Tämä resepti vegaani piparkakku kakku on rikas ja tiheä maustettu kerrosten mauste ja melassi. Se on perheen suosikki, ja sitä kutsutaan tarkoituksellisemmaksi kokonaiseksi elintarvikkeeksi pikemmin kuin makrobiotiksi jälkiruokaksi. Kakku pysyy hyvin, voi olla jäädytetty ja on ihana tavallinen tai jälkiruokastike. Pidämme erityisen miellyttävänä Pear Ginger Compote , Walnut Cream tai Vanilla Tofu Whip .
Mitä tarvitset
- 1 ¼ kuppia jauhoja (koko vehnäleipä)
- 1¼ kuppia jauhot (valkaisematon leivonnaiset)
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl inkivääriä (maata)
- 2 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista kynttä
- 1/2 tl suolaa (meri)
- 3/4 cup oliiviöljyä (ekstra-neitsytoliivi)
- 2/3 kuppi melassia (tumma, rikkipitoinen)
- 2/3 cup maple siirappia (tumma)
- 3/4 cup soijamaitoa (tai riisin maitoa)
- 1 rkl riista (sitruuna tai appelsiini)
- Valinnainen: 1/2 cupin kiteistä inkivääriä (hienonnettu)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 325 F: ksi
Rasvaa kevyesti 9x13 "leivinastia.
Sekoitusastiassa jaetaan jauhot, leivinjauhe ja sooda, inkivääri, kaneli, neilikka ja suola.
Erikseen kulhoon sekoitetaan öljyä, melassia, vaahterisiirappia, soijamaitoa ja sekoita. Tee kaivo kuivissa ainesosissa ja lisää märkä seos niihin. Sekoita nopeasti, mutta varovasti, kunnes sileä. Älä ylikypsy. Sekoita kiteytettyä inkivääriä.
Kaada taikina leivontalaastiaan, aseta uunin keskikoteloon ja paista 40-45 minuuttia, kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Anna jäähtyä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 299 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 534 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |