Käännä tuoreiden päärynöiden ja sokerin yksinkertainen yhdistelmä virkistävään, viileään sorbiin. Hämmästyttävä asia on, kuinka paljon tuoreiden päärynöiden hiukan rakeita tekstuureja tulee lopullisessa sorbettissa. Koristele sorbetti viipaleella tai kaksi tuoretta päärynä, jos haluat tai värilliselle väreille muutama granaattiomena.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa
- Bartlett ,
- Bosc tai
- Anjou- päärynät (noin 4 päärynää)
- 1 1/2 cups päärynä nektaria (jaettu)
- 3/4 cup sokeria
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
Miten tehdä se
- Quarter, ydin, kuori ja karkeasti päärynä.
- Laita hienonnetut päärynät, 1/2 cup päärynä-nektaria ja sokeri keskikastikkeessa. Keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes seos kiehuu.
- Vähennä lämpöä pitämään tasaista paistettua ja keitä, sekoittaen, kun ajattelet sitä, kunnes päärynät ovat lempeitä ja neste on paksuuntunut hieman, noin 10 minuuttia.
- Pyyhi seos sekoittimessa, kunnes se on hyvin sileä.
- Siirrä seos sekoitusastiaseen ja anna sen tulla huoneenlämpöiseksi.
- Peitä ja laita jääkaappi, kunnes jäähdytetty, yleensä muutama tunti (voit nopeuttaa tätä prosessia asettamalla päärynät metallisekoittimeen, pesemällä se kulhoon suurella kulhoon jäävedellä ja sekoittamalla seosta kunnes se jäähdytetään) .
- Sekoita jäljellä oleva 1 kuppi päärynämektaria ja tuoretta sitruunamehua ja jäätyä jäätelönkeittimeen valmistajan ohjeiden mukaan. Jos sinulla ei ole jäätelönkeitturia, siirry suuriin metallipannuihin tai metallisekoittimeen ja laita pakastin. Sekoita seosta 30 minuutin välein tai niin, kiinnittäen erityistä huomiota jäädytettyjen bittien kaamiin pitkin sivua, kunnes se on täysin jäädytetty. Kun se on täysin jäädytetty, pistä se sähkövoittajilla keventämään tekstuuria, jos haluat, ja sitten kääri se uudelleen ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 155 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 1 g |