Hitaasti liesi Wrangler's Pot Roast

Kahvi, punaviini ja runsas valkosipuli lisää aromin syvyyttä Garyn suurta maistelua varten. Tässä paistossa oleva neste on paksuuntunut ja paahdettu kastikkeeksi.

Käytä istukka paistia, rumpu paistia, raikasta (ei maissi), tai mitään paistettua naudanlihaa leikattu "potin paistettua."

Katso myös
Täydellinen paistinpannu
Crock potin olut-haudutettua kattilakastiketta

Mitä tarvitset

• 1 luutonta vähärasvaista naudanlihaa paistettua (noin 4 kiloa)
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 kuppi hienonnettu sipuli
• 8 suurta kynsiä valkosipulia, murskattua
• 3/4 cup kuivaa punaviiniä tai naudanlihaa
• 2 - 3 tl instant kahvijauhetta
• 1 laakerinlehti
• 3 rkl kylmää vettä
• 2 rkl maissitärkkelystä

Miten tehdä se

1. Ripottele paahdettua suolaa ja pippuria; hankaa sisään. Katkaise paahtimella puolikkaat tarvittaessa, jotta se sopii hitaaseen liesiin. Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, ruskeaa paistettua kuumaa öljyä. Siirrä paisti hitaasti liesi.
2. Saute sipuli ja valkosipuli paistinpannussa, kunnes kevyesti ruskeat. Lisää viiniä tai liemiä ja kahvirakeita. Jatka kypsennystä keskilämmöllä, sekoittaen löysästi ruskeat bittiä pannun pohjasta. Kaada koko liha.
3. Lisää laakerin lehtiä pottiin.

1. Peitä ja kypsennä alhaalla 8-10 tuntia tai kunnes liha on erittäin huono.
2. Käytä rypytettyä lusikkaa poista laakerinlehti ja valkosipuli. Siirrä lihaa kuumalle levylle; peitä ja pidä lämpimänä.
3. Pyyhi pieni kulho yhdistämällä kylmää vettä ja maissitärkkelystä sekoittaen kunnes sujuu. Sekoita kuumaan nesteeseen hitaasti liesi. Peitä ja kypsennä korkealla lämmöllä noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes kuuma ja paksuuntunut. (Tätä askelta voidaan tehdä nopeammin keittotasolla, ellei sinulla ole monilämmittimen tyyliä.)
4. Leikkaa naudanliha ja tarjoile kastike.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	619
Kokonaisrasva	35 g
Tyydyttynyt rasva	13 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	17 g
Kolesteroli	196 mg
natrium	218 mg
hiilihydraatit	10 g
Ravintokuitu	1 g
proteiini	63 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)