Tämä on todella täydellinen naudanlihaa, paistettua, herkullista ja herkullista valinnaisen kastikkeen kanssa tai ilman. Lisää perunoita, jätä ne pois tai keitä ne erikseen.
Mitä tarvitset
- 1 istukkaistukka paistettua (luutonta, noin 3 kiloa) *
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria (juuri jauhettua)
- 3 rkl kasviöljyä (tai ekstra-neitsytoliiviöljyä) (
- jaettu )
- 2 suurta sipulia (kuoritut ja neljännekset)
- 4 porkkanaa (leikattu 3 tuuman kappaleiksi, pituus puolittunut)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 kuppi kuivaa punaviiniä
- 3 kuppia
- naudanlihavesi
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
- 2 sprigs tuoretta rosmariinia
- 1 1/2 ja 2 kiloa perunoita (kuoritut ja neljännekset)
- Gravy:
- 2 rkl maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 300 ° C: seen.
- Ripottele istukka paistettua suolalla ja tuoreella mustapippurilla
- Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä keskilämpötilalta suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa . Lisää sipulit pottiin. Keitä, sekoittaen, kunnes sipulit ovat kevyesti ruskeita, noin 5-8 minuuttia.
- Lisää porkkanat ja keitä, sekoittaen, 2 minuuttia. Poista porkkanat ja sipulit levylle ja pudota sivuun.
- Lisää jäljelle jäänyt 1 rkl öljyä pannulle ja karkea paisto, kääntyen ruskeaksi kaikkiin sivuihin, noin 6-8 minuuttia kokonaisuudessaan. Poista paisti levylle ja pudota se.
- Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan.
- Lisää punaviini ja keitetään. Keitä, sekoittaen raaputtamalla ruskeita bittejä, kunnes viiniä vähennetään noin 1/3. Lisää naudanlihavesi pannuun ja tuo kiehua. Lisää sipulit ja porkkanat takaisin pottiin yhdessä naudanlihan kanssa.
- Peitä tiiviisti ja pehmeä 300 F-uunissa 2 tuntia. Lisätä perunat ja jatkaa ruoanlaittoa yhden tunnin ajan, tai kunnes perunat ovat haarukkatuotteita ja paahto hajoaa.
Valinnainen Gravy
Yhdistä 2 rkl maissitärkkelystä 1/4 kuppi kylmää vettä.
Sekoita kunnes sileä ja sekoitettu. Kaada ja kaada liha-mehut kattilaan (käytä kastikeerottimen ylimääräisten rasvojen poistamiseksi).
Tuokaa hautua. Sekoitetaan maissitärkkelysseoksessa ja keitetään, sekoittaen, kunnes paksuuntuu.
* Leikkaukset istukasta eivät ole vain herkullisia ja herkullisia pitkän, hidas ruoanlaitto, ne ovat edullisia. Tässä on luettelo joitain parhaista leikkauksista potin paistettavaksi.
- 7-Bone Roast
- Chuck Roast Center Leikkaa
- Chuck Arm
- Olkapää paistettua
- Ristiviipaleipä
- Blade Roast
- Alhaalta ylöspäin
- Naudanliha
- Rump Roast
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 588 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 152 mg |
| natrium | 433 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 55 g |