Piparkakku on jo pitkään ollut suosittu maustekakku, joka on luultavasti peräisin 1700-luvulta. Lafayette-piparkakku, joka tunnetaan myös nimellä Mary Ball Washingtonin inkivääri leipä , on samanlainen resepti.
Tämä piparkakku-resepti sisältää melassin inkiväärijauhoja, kananmunia, kanelia ja kirnupiimää, joka tekee herkullisen makean herkkujuhlan lomille tai milloin tahansa vuoden aikana. Voit vapaasti lisätä rusinjanleipää rusinoita tai koriveja.
Ylös tämä piparkakku makeutettu kermavaahtoa tai jälkiruokastiketta.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 4 1/2 unssia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 2 tl jauhettua
- kaneli
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 iso muna (
- kevyesti lyöty )
- 5 rkl ruskeaa sokeria (pakattu, vaalea tai tumma)
- 1/2 cup tummaa melassia
- 1/2 kuppi
- kirnupiimä (tai hapan maito)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Rasvaa ja jauhota 8 tuuman neliön pannu.
- Yhdistä kulhoon jauhot, suola, sooda ja mausteet. Sekoitetaan tai sekoitetaan yhdistelemään perusteellisesti ja asetettava sivuun.
- Sekoitusastiassa yhdistetään lyöty muna, sokeri, melassi, kirnupiimä ja sulanut voita. Voittaa kunnes sileä.
- Lisää seulotut kuivat ainesosat vähitellen; sekoittaen sekoittumaan. Voittaa kunnes sileä.
- Käännä taikina valmiiseen pannuun ja paista esikuumennetussa uunissa noin 30 minuuttia.
vinkkejä
Kirnupiimä lisää happamuutta kakkutaipalle, mikä auttaa tekemään kakun tarjousta ja kosteutta. Se vuorovaikuttaa leivinhiilon kanssa lisäämällä hiilidioksidia, joka keventää kakkua. Jos sinulla ei ole kirnupiimää, voit valmistaa hapan maitoa sitruunamehulla tai etikalla ja maidolla. Laita vain 1 1/2 teelusikallista sitruunamehua tai etikkaa mittataskuasi ja lisää maitoa 1/2 kuppiin. Anna seoksen olla vähintään 5 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 213 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 115 mg |
| natrium | 452 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |