Käytä tätä runsaan sitruunan kermavaahdon hyytelömäisen kakun täytteeksi tai käytä sitä täyteaineena kakku-, kurpitsa- tai kakkuja tai leivonnaisia varten. Olisi ihana kermajuoksuissa.
Vastaavat reseptit
Sitruunavoi
Vanilja-leivonnaiset voiteet, joissa vaihtelut
Mitä tarvitset
- 3/4 cup Meyer sitruuna (mehu)
- 1 1/4 kuppia maitoa (koko)
- 2/3 kuppi sokeria (rakeistettu, jaettu)
- 6 suurta munaa (keltuaiset)
- 2 rkl maissitärkkelystä (plus 1 tl lisää)
- 2 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 tl sitruunauutetta
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
Miten tehdä se
Raskaassa kattilassa keskilämmöllä saat sitruunamehu, maito ja puolet sokerista kiehua.
Samaan aikaan voittaa munankeltuaiset sokerilla, kunnes ne ovat paksut ja vaaleat, ja sitten lyö maissitärkkelys ja jauhot, kunnes se on sileä ja hyvin sekoittunut.
Levitä voimakkaasti, lisää noin puolet kuumaa maitoseosta keltuaikaseoksesta. Palauta kuuma maito ja keltuainen seos kattilaan ja jatka keittämistä keskipitkän matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos kiehuu.
Anna seoksen kiehua sekoittaen noin puolen minuutin ajan. Sekoita sitruunan ja vaniljan aromit.
Sekoita sitruunan leivonnaiset kerma kulhoon ja peitä pinta muovikelmulla niin, että se ei muodosta kovaa ihoa. Chill perusteellisesti ja käyttää leivonnaisia, kurkkua, piirakka tai muita jälkiruokia.
Tekee 2 kuppia.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 196 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 117 mg |
| natrium | 237 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |