Tämä leivonnaiset kerma on mautonta ja erittäin helppo resepti valmistautua. Vain jäävesi pesualtaan valmis jäähdyttämään vaniljakastike nopeasti.
Käytä tätä leivonnaisten kermaa täyteaineena kerrospukeille, kermajuoksuille tai eklaareille tai käytä sitä täyttämään sienen kakkuvalssia tai kerma täytettyjä munkkeja.
liittyvä
Meyer Lemon leivonnaiset kerma
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa (keltuaiset)
- 3 kupillista maitoa (tai käytä puolta ja puolta rikkaampaan vaniljakastikeon)
- 1/2 cup sokeria (rakeistettu)
- 1/3 kuppi maissitärkkelystä
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 teelusikallista vaniljuuosetta (tai 1 tl vaniljakastike ja 1/2 teelusikallista vaniliseosta)
Miten tehdä se
- Jäässä on noin 1 - 2 tuumaa jäänvettä tai iso astia (riittävän suuri laittaa keskikastike kun vaniljakastike on tehty).
- Levitä keskikokoiseen kulhoon munankeltuaiset, kunnes ne ovat sileät. Lisää maitoa asteittain jatkuvasti, kunnes sekoittuu hyvin.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistetään rakeistettu sokeri, maissitärkkelys ja suola. Sekoita viilto sekoitetaan perusteellisesti. Vatkaa noin 1/2-kuppi maitoseosta ja sekoita niin, että se on tasaista. Työnnä loput maitosekoitukseen, kunnes se sekoitetaan perusteellisesti.
- Laita pannu keskipitkän matalan lämmön päälle ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, noin 10-15 minuuttia tai kunnes seos on paksuuntunut ja alkaa kiehua. Anna sen kiehua 1 minuutiksi, jatkuvasti sekoittaen.
- Aseta astia heti pesualtaan tai säiliöön jääveden kanssa. Sekoita usein, kun seos jäähtyy. Sekoita vaniljauutetta tai vaniljajapapastaa.
- Paina muovikelmu levyn pinnalle estämään ihon muodostuminen. Siirrä kulho jääkaappiin jäähtyä perusteellisesti.
- Resepti tekee noin 3 1/2 kupillista leivonnaiset kermaa.
- Käytä sitä täyttämään kermajuoksuja, täytettyjä munkkeja, kakkuja, kakkuja tai muita jälkiruokia.
Muunnelmat
- Sitruuna - Lisätään 1 pienen sitruunan mehu ja sitruunat yhdessä vaniljauutteen kanssa.
- Vanilja Bean - Vähennä vaniliseos 1 tl ja lisää 1 tl vaniljajapapastaa.
- Suklaa - Lisää 1/4 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta sokeri- ja maissitärkkelysseokseen tai sekoita 3 unssia sulatettua puolikuivattua suklaata kuumaan leivonnaiseen kermaan juuri ennen kuin otat sen polttimesta.
- Kahvi - Maitoon lisätään 1 rkl espresso-jauhetta tai pikakaharakeita.
- Mansikka, mustikka tai vadelma - Lisää noin 1/3 kuppiä siemenettömän vadelmahilloa, mustikkahilloa tai mansikkahilloa vaniljan kanssa.
- Muut aromit - Lisää vaniljaa, 1/4 tl, manteli-, kookos- tai mintun aromia.
Saatat myös pitää
Helppo kotitekoinen Butterscotch vanukas
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 159 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 53 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |