Pumpkin-ekvivalentit, mittaukset ja korvaukset

Kun ajatellaan kurpitsaa, useimmiten kuvittelemme Jack-O-Lyhdyt, eivätkä välttämättä ainesosat, jotka on valmistettu astiaan. Mutta kurpitsa on talvikammio, ja kun sokeripakkuja käytetään pienempien lajikkeiden kanssa, ne maistuvat samanlaisiksi kuin monet tunnetut talvikammat.

Joten, jos resepti vaatii kurpitsua, mutta sinulla ei ole mitään keittiössäsi, voit korvata muita talvikastiketta lajikkeita, mitata toimenpidettä.

Hyvä valinta on haponkasva, squash squash, butternut squash, buttercup squash tai calabaza. Bataatit ovat myös hyvä vaihtoehto kurpitsa korvikkeena.

Hyvä Squash-korvaus

Joskus voi olla ylivoimainen ostoksilla squash valinnassa markkinoilla - on niin monia lajikkeita eri kokoja, muotoja ja värejä. Mutta kauneus on, että monet heistä ovat vaihdettavissa resepteihin. Kurpitsa, jota käytämme ruoanlaittoon, on tavallisesti sokeripuru, joka on hieman pienempi ja makeampi kuin suuret kurpitsat, jotka edistävät etuportaamme Halloweenissa. Nämä squash antaa samanlaista koostumusta ja makua sokeripumpulle.

• Acorn squash : Kuvioitu kuin maku (siis nimi) syvillä harjanteilla, tämä squash on yleensä tummanvihreä ja keltaiset raidat. Keitettynä lihana kehittyy lievä, makea, pähkinäinen maku.
• Hubbard Squash: Mahdollisesti suurin squash tuotanto-osassa, tämä kurpitsan maistelua squash on pisaranmuotoinen sininen-harmaa iho.

• Butternut Squash : Päärynän muotoinen kuva, tämä tuttu squash kääntää syvän oranssin, kun se on keitetty, ja tarjoaa makeuden millekään lautaselle.
• Buttercup Squash: Tällä pyöreällä squat squashilla on tummanvihreä kuori harmahtavilla juovilla. Liha on kermainen ja makeampi kuin muut squash.
• Calabaza: Etsitkö parasta kurpitsaa, tämä squash-tyyli tarjoaa tasaisen, hieman makean makua.

Kun kaikki muu epäonnistuu, käytä makeita perunoita kurpitsa sijasta. Maku voi olla hieman erilainen, mutta ulkonäkö on samanlainen.

Mittaukset ja vastaavat

Suunnittele ostamaan 1/3 - 1/2 puntaa kurpitsasta per annos kuin sivuseinä. Suuri osa painosta hylätään kuorella ja siemenillä.

• 5 kiloa tuoretta kurpitsia = noin 4 1/2 kupillista keitettyä, kurkkua
• 1 puntaa tuoretta kurpitsia = noin 1 kuppi keitettyä, kurkkua
• Yksi 15 ounce voi pumpkin = 1 3/4 cups purematon kurpitsa
• Yksi 29 unssia voi kurpitsa = 3 1/2 cups pureva kurpitsa

Lisää kurpitsasta

Lue lisää kurpitsasta sekä ruoanlaitto vinkkejä ja reseptejä.

• Pumpkin Cooking Tips
• Pumpkin Carving Tips
• Pumpkin History
• Pumpkin Reseptit