Tämä herkullinen grillattua kanaa poltetaan yhdistelemällä makeita luumuja maustetulla potkulla srirachasta. Todella flavorful ja sormen nuolee ateria milloin tahansa. Anna tämä yrittää seuraavalla cookout-ohjelmalla.
Mitä tarvitset
- 1 3-4 kiloa kanaa (leikattu)
- 1 1/2 teelusikallista / 12,5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 5 ml valkopippuria
- 1 rkl / 15 ml
- paahdetut seesaminsiemenet
- Marinadin osalta:
- 2 rkl / 30 ml kasviöljyä
- 2 rkl / 30 ml lime mehua
- 2 keskipenkiä valkosipulia (jauhettua)
- Glaze:
- 1/2 cup / 120 ml
- luumakastiketta
- 1/3 kuppi / 80 ml valmistettu ketchup
- 1/4 kuppia / 60 ml tummanruskea sokeria
- 2 rkl / 30 ml vettä
- 1 1/2 rkl / 22,5 ml
- sriracha-kastike
- 1 rkl / 15 ml soijakastiketta
- 1 rkl voita
- 1/4 tl / 2,5 ml sipulijauhetta
Miten tehdä se
Trim ylimääräistä rasvaa pois kana, mutta jättää nahat päälle. Pudota jalat ja reidet, jotta marinadi pääsee tunkeutumaan. Varmista, että kaikki kappaleet ovat kooltaan melko tasaisia. Jos rintojen palat ovat reikiä suurempia, leikkaa ne puoliksi. Yhdistä jauhettu valkosipuli, lime mehu ja kasviöljy pieni kulhoon. Aseta kananpalat suurelle uudelleensuljettavaksi muovipussiin (paistopussi toimii tähän, jos ei, voit käyttää kahta säännöllistä pakastuspussia), lisää marinadi ja varmista, että kaikki kanan pinnat ovat hyvin päällystettyjä.
Sulje laukku ja laita jääkaappiin 1 tunti.
Samalla lämmitä keskikastike. Lisää luumakastike, ketsuppi, ruskea sokeri ja vesi. Sekoita keskilämpöön, kunnes sokeri on liuennut. Varmista aina sekoita seosta ja tarkkailla polttamista. Lisää sriracha, soijakastike, sipulijauhetta, jauhettua kynsiä ja voita. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna seoksen kiehua muutama minuutti, sekoittaen usein. Resepti vaatii 1 1/2 rkl srirachaa, mutta voit varmasti lisätä enemmän tai vähemmän sopivan makuun. Kun kastike on mukava lasite ja peittää lusikan takana, poista kuumuudesta ja anna kastikkeen jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen käyttöä.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista kansi uudelleen suljettavasta muovipusseista, hävitä marinadi, pistä kappaletta kevyesti paperipyyhkeellä. Älä poista kaikkia marinadia, vain vähän. Kaada kananpalat molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Aseta grillitelineeseen ja keitä kana 20 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja aloita karjan keksiä tahmealla lasilla. Tee tämä muutaman minuutin välein. Muista tarkkailla polttamista. Kun tummien lihapalojen sisäinen lämpötila saavuttaa 175 astetta / 80 astetta C, kana on tehty. Aseta kanaa tarjoilulevyyn ja päällesi paahdetuilla seesaminsiemenillä. Jos jäljellä on paljon basteja, palauta vain kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja kiehua muutama minuutti. Tuo uudelleenlämmitetyt extrat pöytään ja vieraasi (tai perheenjäsenet) voivat auttaa itseään kanaa lisäämällä tahmeaa kastiketta.
Suosittelen tarjoilemaan tätä ruokalusikallista riisiä ja grillattuja vihanneksia kauniisti tasapainoisen aterian kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1042 |
| Kokonaisrasva | 57 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 310 mg |
| natrium | 1,389 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 98 g |