Reseptin tekijä Chelsie Kenyon
Chia-siemenet eivät ole vain chia-lemmikit! Itse asiassa Aztecs käytti tätä ravitsevaa siementä tärkeänä ruoka-aineena , ja meksikolaiset jatkavat tätä käytäntöä. Yksi yleisimpiä tapoja käyttää Chia nykyisin on tehdä virkistävä juoma. Chia Frescan perusversio on herkullista, mutta koska useimmat asiat voidaan tehdä vieläkin paremmiksi, kun lisätään tuoretta lime-mehua, tuoreita mansikoita ja / tai tuoremetsiä, tarjoan seuraavat yksinkertaiset ohjeet hienoille ja erikoisille erikoisille maustetuille Chia Fresca. (Resepti on Strawberry Chia Fresca, ks. Huomautukset Lime-Mint-versiosta reseptin alapuolella.)
Mitä tarvitset
- Ainekset yhdelle lasille:
- 12 unssia (350 ml, noin 1,5 cups) tuoretta juomavettä
- 4 tuoretta mansikoita
- 2 - 3 kasaavaa tl valkoista tai ruskeaa sokeria,
- piloncillo tai makeutusaine
- 1-2 teelusikallista tuoretta chia-siemeniä
- 1 tuoretta sitruunaa tai kalkkia
- Ainekset pienelle maljalle:
- 48 unssia (1,4 litraa, noin kuusi kupillista) tuoretta juomavettä
- 1 pintti (2 kupillista) tuoreita tai pakastettuja mansikoita *
- 1/4 kuppi valkoista tai ruskeaa sokeria, piloncilloa tai makeutusaineasi
- 3 rkl tuoretta chia-siemeniä
- yksi sitruuna tai kalkki
Miten tehdä se
Huomaa: Huoneenlämmössä tuoreet marjat vapauttavat eniten mehua. Jos käytät jäädytettyjä mansikoita, sulata ne ensin.
Kuumenna vesi kiehuvaan. Lisää sokeri tai piloncillo ja sekoita, kunnes se on liuennut. Anna veden jäähtyä huomattavasti ennen kuin jatkat reseptiä.
Huomautus: Jos käytät keinotekoista makeutusaineita, kuten Equal tai Splenda, voit todennäköisesti päästä vain sekoittamalla jauhetta tai pudottamalla veteen huoneenlämmössä, koska nämä aineet hajoavat helpommin. Aloita hieman ja lisää, kunnes olet saavuttanut haluamasi makeuden. Oma henkilökohtainen makeutusaineeni suosikki tähän tarkoitukseen on stevia; Käytän 7-10 stevia-tippaa yhden lasin chia frescaa varten.
Kun kulhoon, käytä haarukkaa murskaa mansikoita, kunnes ne murskataan ja mehukas.
Kaada marjat lasiin tai syöttäjään ja käytä viipaleita sisällyttämään marjat veteen.
Lisää chia-siemen, sekoita ja anna sen istua noin 10 minuuttia. Tänä aikana mansikkamehu alkaa maustaa vettä ja siemenet imeytyvät veteen ja muuttuvat hyytelömäisiksi. Voit sekoittaa sitä satunnaisesti, jos siemenet näyttävät kelluvan tai putoavan pohjaan. Tuoreet siemenet kelluvat koko nesteen, kun taas vanhemmat tiesevät pohjaan. Jos ne uppoavat, se on hieno, sinun tarvitsee vain sekoittaa niitä hieman pitämään ne tasaisesti hajallaan.
Lisää jäätä tai säilytä kylmäpannua kylmänä.
Tarjoile mansikka-chile freskalle kalkin kiiltoa jokaisen lasin huulille tai kalkin viipaleille (ja ehkä muutamille lisämerkille mansikoita tai männyn rypäleelle).
Lime-Mint Chia Fresca:
Hylkää mansikat. Valmistele makeutettu vesi maun mukaan, kuten edellä on selostettu, ja lisää sitten ruuasekki tuoretta puristettua meksikolaista lime-mehua jokaista lasillista juomaa kohti. (Vihje: Liimata voimakkaasti kämmenen kovaa pintaa tai kovaa pintaa - tai mikroahduttaa niitä 10 sekuntia - ennen kuin leikkaat ne, lisäävät mehua jokaisesta kalkista.)
Roll up yksi tai kaksi tuoretta mintunlehtiä kohti lasillisen juomaa ja leikkaa telan 2 millimetrin viipaleiksi. Ripottele viipaloidun mintunleikekappaleet ja pudota ne kalkkiin.
Lisää chilsiemen, sekoita, anna istua noin 10 minuuttia. Tänä aikana minttuöljyt alkavat maistaa vettä ja siemenet imeytyvät veteen ja hyytelöivät.
Jäähdytä tai lisää jäätä ja tarjoile (mukaan lukien tai ilman koristeita), kuten yllä on selitetty.
Julkaisija Robin Grose.