"Koulujen välipalan" käsite ei ole yhtä kehittynyt Meksikossa kuin Yhdysvalloissa, luultavasti siitä yksinkertaisesta syystä, että suurin osa tämän maan lapsista syövät päiväsi pääasiallisen ateriansa pian kotiin saapumisen jälkeen koulusta. Meksikossa on kuitenkin yleistä herkkuja, sillä kattavaa ruokaa saatavilla lähes kaikkialla todistaa!
Jos etsit jotain hieman erilainen koulupäivän jälkeen (tai ennen koulua tai työn jälkeen tai milloin tahansa!) Välipalaa, tutustu tähän luetteloon herkullisen inspiraation vuoksi.
01/08
HedelmäsalaattiMangon, ananas ja kurkku puhkeavat tunnetusti tässä herkullisessa hedelmässä pico de gallo. kuva (c) Robin Grose Meksikolaiset ovat upeita hedelmäkastikkeita, sillä Fruit Pico de Gallon ikoninen ja kaikkialla tunnettu ruokalaji. Tarjoa se niin kuin katu myyjät siellä: leikkaa keihään tuskin kypsä tuoreita hedelmiä / vihanneksia (kokeile kahta tai useampaa seuraavista: vesimeloni, cantaloupe, jicama, kurkku, mango, ananas, kookospähkinä, papaija) ja aseta ne , seisomaan, kertakäyttöisessä leikkauksessa. Lisää suolaa ja / tai jauhettua piquin-chilepippuria maistumaan, purista sitten tuoretta lime mehua yli kaiken. Syö sormilla tai haarukalla. Super virkistävä!
Jotain yksityiskohtaisempaa ja monimutkaista maustettua hedelmäsalaattia, älä unohda Morelian Gazpacho- reseptiä.
02/08
Siemenet ja pähkinätSeed and nut brittles myytäväksi Meksikon markkinoilla. valokuva c) Marco Cristofori / Getty Images Pieniä siementen ja / tai pähkinäpaketteja myydään lähes jokaisessa Meksikon katukulmassa. Ota vihjeitä näistä myyjistä ja paista kurpitsansiemeniä pitämään astia seuraavaan välipalahyökkäykseen tai kokeile sokeita maapähkinöitä (cacahuatate garapiñado), jotka ovat samankaltaisia kuin Bostonin paistettua papukastiketta. Auringonkukansiemeniä, paahdettua garbanzoa tai fava-pavut ja sokeroituja manteleita ovat muut mahdollisuudet. Tai miten jotkut sekoitetut pähkinät, maapähkinät tai ilman, suolaa, jauhettua chilipippuria ja tuorepuristettua lime mehua?
Pähkinäpuikot ovat yleisiä myös Meksikossa. Kokeile klassista maapähkinähaikeista tai kurpitsansiementä haurasta aluksi.
03/08
Ate Juusto (Ate con Queso)"Ate" on tiivistetty hedelmälipeä, joka sopii erinomaisesti juuston kanssa. kuva (c) Robin Grose Ate , kuten tunnetaan Meksikossa, on tahna, joka on valmistettu hedelmästä (tavallisesti guavasta tai kvitteniä), jota pidetään Latinalaisen Amerikan monilla osilla alkupalaksi, jälkiruokana tai välipaloina. Se tunnetaan nimellä guava liitä joissakin muissa maissa. Se löytyy usein joko tölkeistä tai pakattuna muoviin latinalaisamerikkalaisissa päivittäistavarakaupoissa tai kansainvälisessä käytävässä.
Ate ( erittäin AH-the ) menee erittäin hyvin monenlaisten kiinteiden valkoisten tai vaaleankeltaisten juustojen kanssa , joten leikkaa viileä paneeli, meksikolainen Manchego tai Chihuahua-juusto ja päällikekokoiset samankokoiset viipaleet ate-tai leikkaa molemmat ainesosat kuutioiksi keihään hammastikku.
04/08
Marie CookiesYksi maailman rakastetuimmista keitoista, Marie-kekseistä. kuva (c) Dick Thomas Johnson Flickrissä, cc 2.0 Haluatko kutsua heitä Galletas Maria , Marie-keksit tai Maria-evästeet, nämä väistämättömät pikkuleivät ovat katkelmia useissa Latinalaisen Amerikan ruokakomeroissa. Ohut, litteä ja vain hieman makea, ne ovat erinomaisia yksin tai levitä maapähkinävoilla ja / tai hyytelöllä . Hieman hienostunut kastelu olisi juustoa ja ohutta viipalea guava-tahnaa tai kvittilientä (kutsutaan nimellä ate Meksikossa, ks. Edellä). Mutta ehkä heidän suurin hetki tulee, kun heitetään lasiin maitoa tai kuumaa kaakaota tai kahvia.
05/08
GelatiiniKotitekoista gelatiinia hedelmillä on helppo tehdä ja hauskaa syödä. valokuva (c) Gabriele Ritz / EyeEm Creative / Getty Images Gelatiini on suuri Meksikossa, jota rakastavat kaikenikäiset ihmiset. Se on ehdottomasti jälkiruoka hyväksyttävä mille tahansa, mutta tyylikkäämpiä aterioita, ja monia erilaisia lajikkeita on saatavissa katukauppiailta rennosta snacking: tavallinen, valmistettu maidon sijaan vettä, hedelmiä ja / tai pähkinöitä, jne. Gelatiini on aina makea jälkiruoka tai välipala kyseisessä maassa, ei koskaan "salaattia", koska sitä pidetään usein monissa Yhdysvaltain osissa.
Tietenkin nykyään gelatiini on helppo löytää varastossa valmiina ja yksittäisinä annoksina, mutta se on myös todella helppo tehdä kotona. Pyydä joitain yksinkertaisia tavallisia gelatiinikenttiä valmis seuraavaan koulupöydän jälkeen tai tee niistä hedelmää - vain muista pysyä poissa tuoreista hedelmistä, jotka sisältävät entsyymiä, joka ei salli liivatetta. Jos jotain hieman eksoottisempaa, kokeile kättäsi hämmästyttävän Mosaic Jell-O: n tai helppokäyttöisen japanilaisen kahviauhon avulla .
06/08
NachosLautasen herkullisia nahoja ylittivät jalapeñosin viipaleet ja hienonnetut tomaatit. kuva (c) EasyBuy4u / Getty Images Tämä Tex-Mex-klassikko toimii ihanaa kuin runsas välipala. Tee joitain ainesosaa rikkaita Nachos With Toppings -tuotteita tai pidä se yksinkertaisena ja levitä jotain tortillin siruja yhdellä kerroksella lautaselle, ylhäältä murskattu juusto ja mikroaalto 15 sekunnin välein kunnes juusto sulaa.
07/08
Maissiruohokakut (Gorditas de la Villa)Nämä hieman makeat maissikakut ovat loistava aito meksikolaisen välipala, alkupala tai aamiainen. kuva (c) Robin Grose Ne näyttävät vähän kuin hopea-dollarin pannukakkuja, mutta nämä hieman makeat herkut valmistetaan maissi massasta ja ruskeasta sokerista . Syö maissisi leivinpelkkuja tavaroita , levitä niitä hillolla tai pistä ne pieneen siirappiin tai makeutettuun kondensoituun maitoon. Ne ovat parhaita, kun ne syövät tuoreita ja lämpimiä, joten suunnittelet niitä, kun sinulla on vähän aikaa juostella välipalaa.
08/08
Salsa ja sirutTortillas-sirut tunnetaan nimellä Totopos Meksikossa. kuva (c) stu_spivak Flickrissä, cc by-sa 209 Jos olet innokkaita, suolainen välipala, et voi mennä vikaan salsaa ja siruja. Sinun ainoa ongelma on valita salsa ja mitä " pelimerkkejä" valita!
Salsa espanjaksi tarkoittaa vain "kastiketta", ja Meksikon keittiö on täynnä monenlaisia pöytä- ja ruoanlaittokastikkeita . On luonnollisesti yksinkertainen yksinkertainen, hienonnettu tuore salsaa , joka tunnetaan ja on rakastettu meksikolaisissa ravintoloissa eri puolilla maailmaa. Toinen vaihtoehto olisi Tropical Mango Salsa - tai jotain karpalo Salsaa lomalla?
Sitten tietenkin on avokado kastikkeet (sanan guacamole ): yksinkertainen perus guacamole , sriracha-moli , vegaani musta papu guacamole ja jopa tomatillo guacamole , joka on hybridi guacamole ja salsa.
Dippareina voit käyttää myymälästä ostettuja tortilla-siruja tai tehdä omia totopoja . Oletko kyllästynyt tavallisista siruista? Levitä ulos ja käytä joitain meksikolaisia chicharrones, joko perinteisiä (paistettuja porsaanrehuja) tai nykyaikaisia kaupallisesti valmistettuja vehnäpohjaisia paahdettuja välipaloja. Haluatko vähemmän hiilihydraatteja? Käytä ohuita viipaleita tuoreista jicamaista sirujen sijasta!