Jos olet katkaissut kurpitsa tai kaksi kattilaan, älä heitä niitä kurpitsansiemeniä. Paahda tai paista siemenet uuniin missään vaiheessa.
Kasvitieteellisestä näkökulmasta kurpitsat ovat hedelmiä, ei vihanneksia, koska ne sisältävät kasvin siemeniä. Siementen arvo voidaan jäljittää alkuperäisamerikkalaisille, jotka arvostavat heitä ravitsemuksellisista hyödyistä ja lääketieteellisistä ominaisuuksista - siemeniä käytettiin parasiittien ja munuaisongelmien hoidossa.
Paistettua kurpitsansiemeniä voi suolata tai maustaa maun mukaan. Kuoret ovat syötäviä ja ne ovat hyvä kuidun lähde. Voit myös käyttää tätä paahtoutumismenetelmää muille siemenille, kuten maissin squash ja butternut squash.
Mitä tarvitset
- Kurpitsansiemeniä 1 kurpitsa
- 1 rkl. oliiviöljy (tai voita tai keittosuihkua)
- Valinnainen:
- suolaa , valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, maustettua suolaa, cayennepippuria tai muita valinnaisia mausteita
Miten tehdä se
- Huuhtele kurpitsansiemenet hyvin. Poista sormesi koko massan avulla.
- Tyhjennä kurpitsa siemenet ja hävitä massa.
- Levitä siemenet ulos evästekalvosta kuivumaan yön yli.
- Kuumenna uuni 250 ° C: seen.
- Suorita leipälevy, jossa on liimatonta kalvoa.
- Heitä kurpitsansiemenet oliiviöljyyn tai voita tai suihketa keittosuihkeella.
- Ripottele suolalla, valkosipulijauheella, sipulijauheella, maustetulla suolalla, cayenne-pippurilla tai maustekastikkeella. Heittää takkiin.
- Paista noin 1 tunti, heitto joka 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Jäähdytä kurpitsansiemeniä ennen ruokailua. Säilytä ne ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä korkeintaan 3 kuukautta tai jääkaapissa enintään 1 vuoden ajan.
- Jos pidät paahdettuja kurpitsansiemeniä ylimääräisiä suoloja, liota ne yön yli liuokseen, jossa on 1/4 kuppi suolaa 2 kuppia vettä. Kuivaa ylimääräinen päivä ja jatka vaiheeseen 2 edellä.
Huomautus:
Kurpitsan siemenet tunnetaan myös nimellä " pepitas " espanjaksi. Jos etsit raakaa tai vihreää kurpitsansiemeniä päivittäistavarakaupassa, luultavasti löydät ne alla.
Pumpkin Seed Tarjoaa ideoita
- Lisää kurpitsansiemeniä terveellisiin sautehed vihanneksia.
- Ripottele kurpitsansiemeniä sekoitetun vihreän salaatin päälle.
- Jauhota kurpitsansiemeniä tuoreella valkosipulilla, persilalla ja korianderilla. Sekoita oliiviöljyllä ja sitruunamehulla maukkaalle salaattikastikkeelle.
- Lisää silputtuja kurpitsansiemeniä suosikkiun kuumaan tai kylmään viljaan.
- Lisää kurpitsansiemeniä kaurahiutaleisiisi evästeeseen tai granola-reseptiin.
- Seuraavan kerran, kun valmistat hampurilaisia, olitpa sitten vihannesten, kalkkunan tai naudanlihan, lisää maustettua kurpitsansiemeniä terveelliseen potkuun.
> Lähde: maailman terveimmät elintarvikkeet