Ole varovainen! Granaattiomake tahrii
Syksyn kausi tuo sadon yhden vanhimmista hedelmistä, yhtä rikas historia ja kansanperinne : granaattiomena . Siemenmäärät eivät ole vain kauniita ja maukkaita, vaan ne myös tuottavat tangy, makea, rikas ja flavorful mehu. Tämä mehu, jolla on hapan, sitrushedelmäinen maku, tulee pohjaksi kastikkeille ja aromiaineille juomille, suolaisille ruokalajille ja makeisille, kun taas kaikki siemenet ovat yksinkertainen iloksi, joka on syötävä tuoreena tai jota käytetään värikkäässä koristeluosassa.
Granaattiomenat
Riippumatta siitä, käyttävätkö siemeniä sellaisenaan vai sekoitatko heitä poistamaan niiden mehu, sinun on ensin poistettava siemenet hedelmästä. Tämä on hieman prosessia ja voi olla sotkuinen, joten on tärkeää noudattaa näitä vaiheita.
Kun olet erotanut siemenet hedelmistä, voit tehdä mehua. Aseta siemenet sekoittimeen. Parasta pulssia muutaman kerran vapauttamaan mehu - sekoittaminen liian kauan voi rikkoa siemeniä ja luoda pilvinen mehu. Siivilöi seos käyttämällä lusikan takaosaa työntäen sellua vasten ja poista mahdollisimman paljon mehua.
Granaattiomena mehu on ihanteellinen korvike sitrushedelmien marinadeissa, joko kokonaan tai osittain, makuaineen muuttamiseksi. Voit myös valmistaa granaattiomenaista melassia tuomalla mehu kiehumaan ja sitten kiehua, kunnes paksu.
Keskittynyt, makeuttamaton granaattiomena mehu tai tahna valmistetaan vähäisemmästä hapan granaattiomenan siemenistä .
Se on tunnettu eräillä etnisistä markkinoista granaattiomena melassina . Se antaa ruokalajin makuasti.
Käsittely granaattiomenat
Ole varovainen, että mehu värjää paitsi sormetasi myös vaatteitasi, minkä vuoksi sitä on käytetty monien kulttuurien luonnollisena väriaineena. Käytä esiliinaa, kun työskentelet hedelmän kanssa, koska leikkaamalla sen, mehu voi luonnollisesti puhjeta virrassa ja mahdollisesti peittää vaatteet.
(Sävyt tulisi pestä esipesulla useimmissa tapauksissa, mutta parempi kuin pahoillaan.) Voit myös halutessasi käyttää kumihanskoja vaaleanpunaisten sormien välttämiseksi. Uusi valikoima granaattiomenoja, joissa on valkoisia siemeniä ja ei-värjäysmehua, näkyy nyt markkinoilla.
Mehu myös tahraa muovisia astioita, joten käytä lasia tai kertakäyttöisiä muovipusseja. Älä käytä alumiini- ja hiiliteräsveppejä tai ruoanlaittoastioita granaattiomilla, koska ne voivat muuttaa mehun karvaisiksi.
Yksi keskipitkällä granaattiomena tulisi tuottaa 1/2 - 3/4 cup siemeniä tai 1/2 cup mehua .