Kokeile tätä yksinkertaista klassista reseptiä granaattiomenatavalle ja anna ylimääräistä keittiön lahjoja. Voit nauttia granaattiomena-etikkaa missä tahansa etikka- ja öljykastikkeessa. Se on myös erinomainen käytettäväksi marinadeissa erilaisissa lihoissa, mutta erityisesti sianliha-alalla.
Tämä resepti tekee kaksi kuppia granaattiomena etikkaa. Voit antaa enemmän lahjoja, valita houkuttelevat purkit ja tehdä omia tarroja. Se on ihana lahja sydämestä ja keittiöstä. Varmista, että steriloi astiat huolimatta siitä, millaista käytät.
Suunnitella etukäteen. Granaattiomena-etikan on jyrkättävä kahdeksan ja kymmenen päivän ajan ennen kuin se on valmis jarroimaan ja varastoimaan. Et voi piilottaa erää jouluaattona antaa sukulaisille seuraavana päivänä.
Tarvittavat tarvikkeet ovat quart-purkitangot, säilykelaukut ja rengas- tai purkitangot, säilytysastiat, suuri potti, jota voidaan käyttää kiehuvaan vesihauteeseen niiden steriloimiseksi, siivilä ja juustokakku.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi granaattiomenaa (tuoreet siemenet kahdesta koko granaattiomenasta)
- 2 kuppia etikkaa (valkoviini)
Miten tehdä se
- Steriloidaan quart-purkki asettamalla se suuriin pannuun kiehuvaa vettä, joka peittää sen kokonaan. Keitä 15 minuuttia. Ota se pois kylvystä juuri ennen kuin käytät sitä. Myös kannet tai ruuvikiinnikkeet tulee paeta valmistajan ohjeiden mukaisesti.
- Lämmitä etikka alle kiehuvaan, noin 190 - 195 astetta.
- Satoa siemenet granaattiomista, jos et ole ottanut helppoa reittiä ja osta vain kupin granaattiomenia. Keskipitkällä granaattiomena on 1/2 - 3/4 kuppia kokonaisia siemeniä, joten tarvitset vähintään kaksi granaattiomenaa.
- Aseta granaattiomenat siemeniin steriloituun quart-purkkiin.
- Käytä suurta lusikkaa sekoittaen ja hieman mustelmalla granaattiomenan siemeniä ja peitä ne sitten kuumalla valkoviinietikalla .
- Tiiviisti tiivistyskansi ja rengas tai kierrekorkki.
- Laita purkki ikkunaan auringonvalossa ja anna sen jyrkästä 8-10 päivää. Huomaa, että muut lähteet suosittelevat varastointia viileässä, pimeässä paikassa kolmesta neljään viikkoa, jotka saatat haluta.
- Kun olet valmis viimeiseen vaiheeseen, steriloi säilytysastiat keittämällä niitä 15 minuuttia ja kattotasi tai korkit paisuttamalla.
- Aseta kaksoiskerros juustosäiliöön tai suuren siivilän päälle kulhoon. Katkaise granaattiomena etikka ja heitä pois kiintoaineet.
- Kaada etikka puhtaisiin, steriloituihin pulloihin ja tiiviste tiukasti.
- Huomaa merkinnän päivämäärä.
- Säilytä viileässä, pimeässä paikassa korkeintaan kolme kuukautta tai jääkaapissa kuusi-kahdeksan kuukauden ajan.
Granaattiomenetelmä tekee ihastuttavan lisäyksen salaattikastikkeisiin ja marinadeihin . Jos pidät pullot keittiössä tai auringonvalossa, ne eivät kestä niin kauan. Muutaman viikon kuluttua pidä niitä koristeina sen sijaan, että käytät niitä elintarvikkeiden valmistukseen.
Hävitä mikä tahansa etikka, joka on muuttunut sameaksi, kimmoiseksi, kuplien tai muottien kasvaessa pinnalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 58 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |