Zimbabwen eteläafrikkalaiselle maakunnalle haudutettua maissijauhetta (Shundan kielen kaltaisia sanoja "ufu") rinnakkain jyrsittyjä jyviä, kuten durraa, hirssiä tai rapokoa (sunnuntaina tunnettu hirssi) jota voidaan käyttää puun (bota) valmistamiseen aamiaiseksi tai paksummaksi, lounaaksi ja illaksi usein sadan muodossa. Pehmeä puuro mahdollistaa äärimmäisen terveellisen ja ravitsevan aamiaisen, etenkin jyvistä, joilla on syvempi väri, kuten durra tai hirssi. Ja jos olet syönyt tai keittänyt zimbabwelaista ruokaa, kuten muriwo une dovi, huomaat, että maapähkinävoivan käyttö on hyvin näkyvä. Lisäämällä lusikka tai kaksi (tai röyhkeä kolme) rkl makeuttamatonta maapähkinävoita kulhoon puuroa lisätään proteiinia lautaselle, ja mitä päätyy, on pähkinäpuuro, joka tunnetaan nimellä bota une dovi (puuro maapähkinävoilla ). Tämä on paljon parempi vaihtoehto sokerilla päällystetyille viljoille, ja pähkinäallergiset lapset rakastavat sitä!
Fun Facts: Etelä-Afrikan muissa osissa, kuten Botswana ja osissa Etelä-Afrikkaa, Cornmeal puuroa kutsutaan "motogo" lausutaan "moo-taw-hor".
Mitä tarvitset
- 4-5 kupillista vettä (jaettu käyttö)
- 1 kuppi valkoista maissijauhoa
- 1 hyppysellinen suolaa
- Valinnainen: maapähkinävoita palvelemaan
- Valinnainen: tarjoiltava sokeri tai sokeri
Miten tehdä se
1. Ota 1 kuppi maissia tai makeutusta ja lisää se ruukkuun. Lisää 1 kupillinen COLD-vettä märkääksesi tämän ja luo tahna kuvan mukaisesti.
2. Lisää kiehuvaa vettä ja laita potti uuniin korkealla lämmöllä. Vaaditun veden määrä riippuu todella maissijauhon laadusta ja laadusta, mutta esimerkiksi Intian päällä, joka lisää 3 - 4 kupillista kiehuvaa vettä.
3. Sekoita seos kiehuvaan ja vähennä alhaiseen lämpöön ja keitä 15 minuuttia.
Huomaat, että se sakeutuu nopeasti, ellei heti, kun kiehuva vesi lisätään. Tässä vaiheessa olisi huolehdittava, ja suosittelen, että potin peitetään kannella, koska seoksella on taipumus kuplia ja poppia, mikä voi helposti aiheuttaa palovammoja, jos ihokosketus tehdään.
4. On hyvä aika aloittaa simmering mittaamaan, oletko tyytyväinen puuvillan paksuuteen. Jos se on liian paksu mielesi mukaan, lisää sitten hieman kiehuvaa vettä. Simmering yli 15 minuuttia ei normaalisti haittaa teidän puuroa, mutta tämä voi olla tuhoisa muiden tyyppisten puuroa. Njera tulee normaalisti liian likvideiksi, jos se peitetään ja paistetaan liian kauan.
5. Laita keitetty puuro kulhoon ja sekoita 1-2 rkl maapähkinävoita, kunnes se on hyvin mukana. Lisää sokeria maistelemaan ja nauttimaan maidon kanssa tai ilman, ja muita täytteitä. Rakastan minua täynnä hedelmiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 110 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 91 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |