Tämä kana-empanada-resepti ( empanadas de pollo ) alkaa herkullisella taikulla, joka on täytetty perinteisellä broilerityynyllä, karamellisoituneilla sipulilla, oliiveilla ja kypsennetyllä munalla. Olkaa yhtä luovaa kuin haluat.
Mikään ei voita mitään hiutaleita, kuumia, vastapaistettuja kana-empanadoja, paitsi ehkä syödä toinen huoneenlämmössä tai kylmää seuraavana päivänä lounaalle.
Kana-empanadat ovat herkullisia riippumatta siitä, miten voit palvella heitä, ja he voivat nauttia aamiais-, lounas-, illallis-, alkupaloja tai välipaloja.
Parasta makua, tee täyttö edellisenä päivänä ja jäähdytä se yön yli jääkaapissa.
Mitä tarvitset
- 1 annos
- empanada taikina
- 2 - 3 luutonta, ihottomat kananrinnat (tai 2 - 3 kupillista silputtua keitettyä kanaa)
- 1 kanahillo-kuutio
- 1
- laakerinlehti
- Vesi tai kanalientä
- 1/4 cup kasviöljyä
- 2 suurta sipulia, hienonnettu
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl kuminaa
- 1/2 tl
- chilijauhetta (tai makua)
- 1 1/2 rkl sokeria
- Suolaa ja pippuria
- 3 kovaa keitettyä munaa, pilkottuna
- 1/2 cup vihreitä oliiveja, viipaloitu
- 1 iso munankeltuainen
- 1 rkl vettä
Miten tehdä se
Empanada taikina
- Reseptiohjeiden mukaan valmistele empanada-taikinaa, peitä muovikelmu ja säilytä se kylmänä, kunnes se on valmis kokoamaan.
Tee täyttö
- Pyyhi kanaa asettamalla kananrinnut pieneen kattilaan kattilaan ja laakerinlehtiin ja peitä vesi tai kanalientä.
- Kiehauta kiehuvaksi ja pistä lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kanaa keitetään. Anna jäähtyä liemessä.
- Pyyhi kana pieniksi paloiksi ja kostuta keittoa nestettä 1 tai 2 rkl. Aseta sivuun.
- Kuumenna öljy pannulla. Lisää hienonnettu sipuli, paprika, kumina, chilijauhe, sokeri ja suola ja pippuri.
- Kypsennä vähän lämpöä 15-20 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kirkkaita, ja seos on kullanruskea.
- Poista lämpöä ja sekoita kanaa. Jotta maku olisi paras, kylmäaine täytä seuraavaan päivään saakka.
- Sekoita hienonnettu kova keitetty muna ja oliat kylmään täyttöseokseen.
Kokoa Empanadas
- Erota empanada taikina golf pallokokoisia kappaleita ja rullaa kukin sileäksi palloksi. Anna loput 5 minuuttia.
- Jauhettuun pintaan rullaa jokainen taikinan pallo ympyräksi noin 6 tuumaa halkaisijaltaan.
- Lusikka 2-3 rkl täyttöä ympyrän keskellä. Harjaa taikinan reunat kevyesti ympyrän alareunassa vedellä.
- Taita taikinan ympyrän yläosa puoliväliin ja täytä tiivisteet tiukasti.
- Harjaa puristettua reunaa hieman vettä ja taita reuna itseensä, purista ja purista, kun menet punertavaa vaikutusta .
Paista Empanadas
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Aseta empanadat leivinpaperiin.
- Sekoita munankeltuainen veteen ja harjaseokseen kevyesti jokaisen empanadan koko pinnalle.
- Paista 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea ja hieman paisunut.
- Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 391 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 167 mg |
| natrium | 161 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 37 g |