Tämä curry-maustettu paahdettu kukkakaali- keitto on kermainen ja herkullinen. Se on erinomainen lounas tai illallinen keitto tarjoillaan voileipiä tai salaattia, tai palvella sitä ensimmäisenä kurssina. Kukkakaalin paistamisen ansiosta keitto on ainutlaatuinen mauton maku. Tee se kananviljelyllä tai käytä kasvisliemiä kasvissyöjälle.
Lisää muutama teelusikallinen limen mehua (valinnainen) ja pistä se pois hieman hienonnettua vihreää sipulia, korianteria tai persiljaa.
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkän kukkakaali, kukkakasvit
- 1 pieni sipuli, pilkottu
- 2 1/2 teelusikallista curryjauhetta
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/4 tl kuminaa
- 3 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 3 kuppia vihanneslientä (tai kananviljelyä tai yhdistelmää)
- 1 1/2 kupillista vaaleaa kermaa
- Valinnainen: 2 teelusikallista lime mehua
- 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
- Lisävarustekoriste: hienonnettu vihreä sipuli
- Lisävarustekoriste: hienonnettu hyytelö
- Lisävarustekoriste: hienonnettu persilja
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Suorita suuri leivinpannu, jossa on folio; suihkuttakaa folio kevyesti keittosuihkeella.
- Hakkaa kukkakaali floretilla hienonnettu sipuli, curryjauhe, pippuri ja kumina. Oksentele oliiviöljyllä ja heittäkää päällystä kevyesti.
- Levitä leivinpannuun ja keitä noin 20-30 minuuttia, kääntämällä usein, kunnes tarjous.
- Laita iso kattila, jossa liemi. Kiehauta. Peitä ja keitä 5-10 minuuttia, tai kunnes hyvin huono. Lisää kerma ja jatka keittämistä 1 minuutti kauemmin. Sekoitetaan erissä. Halutessasi lisaa sitruunamehua ja suolaa ja pippuria.
- Kaada keitto kulhoihin ja koristele persilja, hienonnettu vihreä sipuli tai korianteri.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 314 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 67 mg |
| natrium | 612 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |