Tämä kotitekoinen suolakurkku maistuu kevyesti suolakurkkua tuoretta kurkkua osana makea, antaen sille kirkkaan, tuoretta makua. Kukkakaa se kuumille koirille , makkaroille, hampurilaisille ja muulle, joka kuulostaa maulta. On helppoa tehdä: kurkkua kypsennetään nopeasti etikan "suolaamalla" niitä, sekoitetaan sitten vihreällä pippurilla ja sipulilla, ennen kuin ne asetetaan astioihin, joissa on mautonta suolavettä ja jäähdytetään.
Huomaa: Voit käyttää minkä tahansa tyyppistä kurkkua , mutta resepti on suunniteltu nöyrä puutarhakasvien mielessä.
Mitä tarvitset
- 4-alustaan
- kurkut
- 1 1/2 cups siideri etikkaa
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1/4 cup sokeria
- 2 tl merisuolaa
- 1 paprikaa
- 1 pieni valkoinen sipuli
Miten tehdä se
- Pyyhi kurkku puhtaaksi kylmässä juoksevassa vedessä (voit kuori kurkkua, jos haluat, mutta haluan kuorimainen tekstuurin, joka jättää kuoren, tuo lopullisen nautinnon). Leikkaa reunat kurkkuista ja leikkaa kuppien puolikkaat pituussuunnassa. Käytä lusikkaa kauempaa ja hävitä vetiset siemenet. Pistä hienot kurkut (haluat palat, joiden koko haluat niitä lopulliseen nautintoon).
- Pienessä kattilassa tuodaan etikka kiehuvaksi. Lisää kurkut ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes kurkut alkavat vain menettää väriä ja saada tarjouksen, mutta silti heistä on murskata noin 4 minuuttia.
- Käytä viipaleita lusikka kaakaota sitruunat etikkaa kulhoon ja aseta ne sivuun. Lisää sinappi siemenet ja korianterin siemenet etikkaan ja palauta kiehuvaksi. Sekoita sokeri ja suola ja vähennä lämpöä tasaisen keittoveden säilyttämiseksi. Cook kunnes etikka seosta on vähennetty noin 1/2 cup.
- Samaan aikaan hienoa leikataan vihreällä pippurilla ja sipulilla. Lisää keitettyyn kurkkuun ja sekoita yhdistämällä kaikki vihannekset. Kun etikkaa vähennetään, kaada se vihannesten päälle ja sekoita yhdistelemään. Siirrä maistele 2 pinttipurkkiin. Jos sinulla on säilyketehtävä , käytä sitä saadaksesi maistelua purkissa vähemmän sotkua varten. Varmista, että pyyhit reunojen reunat ja vanteet puhtaaksi kostealla paperipyyhkeellä. Ruuvaa kannet astioihin ja jätä maistelua vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.
Pippurimakeiset viipyvät jopa kuukauden ajan jääkaapissa, jolla on hyvä maku ja koostumus. Se pysyy täysin syötäväksi jopa useita kuukausia, mutta herkkä rakenne pehmentää. Jos avaat astian ja et aio käyttää sitä kokonaan yhdellä kerralla, käytä vain puhdistusaineita, jos haluat kaataa ihon ja pyyhi reunat ja reuna puhtaaksi kostealla paperipyyhkeellä ennen ruuvaamista kansi takaisin, jotta nautintoa olisi mahdollista jatkaa niin pitkään kuin mahdollista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 13 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 148 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |