Tämä runsas, makuinen makkara italialaisista makkaroista ja linsseistä on helppo tehdä ja täyttää. Tämä resepti on täydellinen talvimukavuus. Lautasen mausteen tasoa voidaan säätää käyttämääsi italialaisesta makkarasta riippuen. Suurin osa italialaisesta makkarasta Yhdysvalloissa on porsaan makkaraa, joka on pääasiassa aniksen tai fenkolin kanssa maustettua, mutta se on sekä kuumaa että makeaa lajiketta. Näiden kahden lajikkeen ensisijainen ero on kuuman punaisen pippurin lisäys, joka lisää maustamattomuutta ja potkia makkaraa. Voit valita suosikkisi - tai näiden kahden yhdistelmän!
Mitä tarvitset
- 1 punta linssit (kuiva)
- 2 kiloa Italian makkaraa (tuore, makea tai kuuma)
- 3 kuppia lientä (kana, kotitekoinen tai purkitettu) *
- 1/4 / kuppi oliiviöljyä
- 1 sipuli (pieni, hienonnettu)
- 1 rib-selleriä (hienonnettu)
- 1 porkkana (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 8 salvia lehdet (tuore, hienonnettu, tai 1 tl kuivattu hierotaan salvia)
- Koristele: suolaa ja pippuria maistella
- 3 rkl tomaattipastaa (laimennetaan vähän vettä)
Miten tehdä se
- Puhdista linssit hyvin liottamalla ne lyhyesti ja vaihtamalla vettä ainakin kerran.
- Laita liotettu linssi 2½-litran kattilaan, lisää kylmää vettä kattamaan ja kiehuvaa.
- Kun kiehuu, vähennä lämpöä keittämällä ja kypsennä, kunnes se ei ole vielä valmis, noin 45 minuuttia.
- Samaan aikaan, lävistää makkaroita useissa paikoissa veitsellä tai haarukalla ja laita ne pieneen kattilaan.
- Lisää riittävästi broilerinlihaa makkaraa varten ja aseta keskilämmöllä.
- Tuo kana liemi lempeä kiehua, ja sitten kiehua noin 40 minuuttia. Ajoittain huuhdo ja hävitä vaahto ja rasva, jotka nousevat huipulle.
- Kun makkarat on tehty, poista potin lämpöä ja anna niiden istua liemessä, kun lopetat linssit.
- Sitten lämmitä öljy keskipitkällä paistinpannulla ja pistä sipuli, selleri, porkkana, valkosipuli ja salvia oliiviöljyssä keskipitkän lämpöön, kunnes sipuli on läpikuultava ja vihannekset tehdään.
- Sekoita sitten makkarat, säästäen niiden nestettä. Linssipotteriin lisätään vihannekset, suolalla ja pippurilla, ja lisätään tomaattipastaa . Sekoita kevyesti puisen lusikan avulla.
- Lisää ¾ kuppia lientä, jossa keitetyt makkarat. Maku ja säädä mauste tarvittaessa.
Voit palvella siivuja makkaraa ja järjestää ne lavalle lämpimän linssien ja vihannesten vieressä.
* Cookin huomautus: Voit ostaa vähän natriumia, laadukasta broilerinlientä missä tahansa ruokakaupassa, mutta mikään ei voita kotitekoista broilerinlientä. Jotta voit tehdä oman broilerin liemessä, muista tarkistaa nopea, täysin maustettu broileriravintosi resepti .
Ravitsemustiedot: Per Serving (yksi kymmenesosa resepti) 457 kaloria (22 prosenttia proteiinista, 24 prosenttia hiilihydraatista, 54 prosenttia rasvasta)
Resepti lähde: Italia juhlii Carol Fieldin (HarperTrade)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 563 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 52 mg |
| natrium | 942 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 31 g |