Tämä resepti venäläisille mini-hampurilaisille tai kotletille on suosittu pikaruokalaji, jota syödään lounaaksi ja illalliseksi. Puolassa niitä kutsutaan nimellä kotleciki (kawt-let-SEE-kee), jotka ovat pienikokoisia kääpiöversioita . Ne voidaan tehdä minkä tahansa maapähkinän yhdistelmällä, mutta naudanliha ja sianliha ovat suosituimpia.
Tässä on isompi kuva venäläisistä mini-hampurilaisista. Sideaineena voidaan käyttää maustettua maustettua perunaa tai leipää. Jos käytät edellistä, leikkaa 1 leikattu peruna sipulilla ja ohita leipää ja maitoa.
Mitä tarvitset
- 2 viipaletta valkoista leipää (ohut)
- 1/2 cup maitoa
- 1 keskipulasta (kuorittu ja hienonnettu)
- 12 unssia sianlihaa (maahan)
- 12 unssia jauhettua naudanlihaa (istukka)
- 1 1/2 teelusikallista suolaa (tai makua)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 1/2 cups leipää murusia (tuore)
- 1 kuppi kasviöljyä (paistamiseen)
- Valinnainen: pienet tilliä sitruunat tai kurkut
- Valinnainen: smetana
Miten tehdä se
- Pyyhi leipää pienessä kulhossa, kunnes pehmeä ja kaikki maito on imeytynyt. Siirrä iso kulho ja lisää raastettu sipuli, liha, suola ja pippuri. Sekoita perusteellisesti.
- Käytä pienen evästelikanan lohkoa osaksi golf-pallo-kokoisia paloja ja liitä hieman. Päällystä kotletki leivänrikkailla ja anna kuivua noin 10 minuuttia.
- Kuumenna öljy syvyyteen 1/4 tuumaa suuressa paistinpannussa ja ruskeassa kotletki keskilämmössä erissä, noin 2-3 minuuttia per puoli lisäämällä tarvittaessa öljyä ja poistamalla levy. Kun kaikki kotletki on ruskistettu, palauta ne pannulle, lisää tarvittaessa öljyä, peitä ja kypsennä alhaalla 10 minuuttia, kunnes se on kokonaan valmis.
- Siirrä ruokalusikalle ja koristele suolakurkkua ja smetanaa haluttaessa. Tarjoile tattarisolujen kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1142 |
| Kokonaisrasva | 81 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 50 g |
| Kolesteroli | 159 mg |
| natrium | 1,688 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 56 g |