Tämä resepti puolalaisille hampurilaisille - mielone kotlety (kirjaimellisesti "maapähkinät") lausutaan myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - on suosikki monissa puolalaisissa perheissä.
Vaikka ne voidaan tehdä minkä tahansa sian-, vasikan- tai naudanlihan yhdistelmästä, koska vasikanliha on niin kallis, näet ne tyypillisesti vain sianlihan ja naudanlihan avulla.
Niitä voidaan käyttää Salisburyn pihvinä, jossa on purutettua perunaa ja kastiketta tai enemmän amerikkalaista tyyliä ruisleivällä tai hampurilaispulla, jossa on viipaloituja tilliä tai suolakurkkuja, viipaloidut tomaatit ja paljon mustapippuria ja sipulia.
Nämä hampurilaiset maistuvat hyvin seuraavana päivänä voileivänä lounaaksi tai suurena piknik-aterina.
Mitä tarvitset
- 1 viipale valkoista leipää (ohut)
- 1/4 - 1/2 cup maitoa
- 3/4 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1/4 - 1/2 paunaa sianlihaa (laiha maa)
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1 isoen muna (hieman lyöty)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Suuri kulho, liota leipää maitoon, kunnes pehmeä. Lisää naudanlihaa, sianlihaa, sipulia, kananmunaa, suolaa ja pippuria ja sekoita perusteellisesti. Jos seos tuntuu liian herkältä, lisää 1 - 2 rkl rypsipalastia.
- Jaa liha-seos 4 - 6 osaan ja muovaudu pyöreäksi tai soikeaksi hampurilaiseksi. Kevyesti päällystää paistinpannu ruoanlaittoastialla ja hitaasti paista paistikkeet perusteellisesti (sianlihan takia) kunnes valmis.
- Vaihda molemmin puolin rusketus ja siirrä astiaan 2 rkl vettä tai kantta ja paista peitossa 325 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Tarjoile kuten hampurilainen tai kuten Salisbury-pihvi, jossa on perunamuusia ja sienikastiketta tai muuta kastiketta.
Lisää leikattu liha reseptejä
- Puolalaiset lihapullat kermakastikkeella sienikastikkeella Resepti : Tämä tyydyttävä liha-ruokalaji voidaan tarjoilla perunamuusilla, nuudeleilla tai riisillä.
- Polish Meatloaf Resepti : Tällä lihalokilla on yllätys sisäpuolella - sienet - ja toinen esimerkki itäeurooppalaisten rakkaudesta piilottaa yhden ruoan toiseen ruokaan.
- Ukrainan lihapetjujen resepti : Samaan tapaan kuin puolalaisia hampurilaisia, näitä voidaan tehdä minkä tahansa naudan, sianlihan ja vasikanlihan yhdistelmällä. Seos on erittäin kostea, jotta se pysyisi huikeana. Paahtoleivut rusketetaan pannulla ja valmis uunissa.
- Venäjän hampurilaiset resepti : Näiden hampurilaisten lihasekoitus on samanlainen kuin puolalaisten ja ukrainalaisten kollegansa. Ero on niiden koko, jota tarkoituksellisesti pidetään pienenä. Joskus raastettu kypsennetty peruna vie leivän paikan sideaineeksi.
- Romanian leipäherkkujen resepti : Romanialaiset tekevät suurta määrää näistä hampurilaisista kerralla, koska he ovat herkullisia seuraavana päivänä kylmänä ruisleivällä täysjyväviljalla ja täydellinen piknikille tai matkalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 241 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 110 mg |
| natrium | 159 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 26 g |