Amaretti-evästeet ovat rapeita pieniä italialaisia evästeitä, joissa on ihana mantelimaisema. Ne ovat ihanteellinen gluteeniton eväste, koska resepti on vapaa jauhoja. Mantelipastaa on tämän reseptin perusta - käytä gluteeniton mantelimaitoa, jotkut merkit sisältävät gluteenia sakeutusaineena.
Tämä resepti on sovitettu reseptistä nimeltä Solo brand Pure Almond Paste - Mrs. K's Famous Almond Macaroons -lehdessä.
Mitä tarvitset
- 2 8 unssia tölkkiä gluteeniton mantelimaito (ks. Vinkit)
- 2 ylimääräistä suurta munanvalkuaista
- 7/8 cup
- hienojakoinen sokeri (ks. vinkit)
- 1/4 teelusikallista manteliuutetta (valinnainen)
- 36
- Espanjan mantelit Marcona (valinnainen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 F / 163 ° C: seen.
- Rivi 2 isoa leivinpaperia, jossa on pergamenttipaperi tai silikonipohja.
- Aseta mantelipastaa elintarvikeprosessoriin ja sykätä 3 kertaa mantelimaadon hajottamiseksi.
- Lisää sokeria ja pulssia kunnes yhdistetään.
- Lisää munanvalkuaiset ja uute (valinnainen) ja syke, kunnes seos yhdistetään.
- Tee 1 tuuman pallot tahmeasta evästeiden taikinaan ja aseta noin 2 tuumaa toisistaan vuorattuina leivontalaatoina.
- Lisää sormet ylimääräiseen sokeriin ja paina evästeet 2 tuuman kierroksiksi.
- Aseta Marcona-manteli jokaisen evästeen keskelle.
- Paista esikuumennetussa uunissa 18-20 minuuttia, kunnes se on tukevaa ja vain kevyesti ruskeaa.
- Sammuta uuni ja anna evästeet uunissa vielä 5 minuutin ajan rapeaksi evästeeksi. (Huomaa: sammuta uuni ja jätä evästeet sisään noin 20 minuuttia todellisen yrityksen ja rapean evästeen).
Vihje: Voit tehdä kotitekoista hienojakoista sokeria, aseta sokeri puhtaaseen kahvimyllyyn ja sykäy 3 kertaa.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1285 |
| Kokonaisrasva | 107 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 68 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 46 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 21 g |
| proteiini | 44 g |