Kuinka paljon maksaa leipää leipoa?
Nopea vastaus: noin 1,98 dollaria per loaf.
Mutta on olemassa niin paljon muuttujia leipomiseen; ainesosat ja polttoainekustannukset ovat vain kaksi, ettei todellisia ylärajoja ole. Vaikka harrastus leipää ei ole huolissasi, jos leipä maksaa enemmän kuin myymälässä, jotkut ihmiset haluavat tietää, onko oman leivän tekeminen kustannustehokkaampaa kuin ostaa leipää ja onko se hyötyä ylimääräisestä työstä vai ei.
Vastaus on pätevä "kyllä".
Leipominen on taitoa ja saavuttaa tuote, jota syöt todella, voi kestää jonkin aikaa. Leipominen on vain halvempaa kuin leivän osto, jos käytät itse tuotetta. Aivan kuten ruoanlaitto, leivonta paranee käytännössä. Leivonta samaa reseptiä joka viikko on myös etuja. Esimerkiksi menneiden virheiden rutiini ja korjaus.
Sen lisäksi, että monet ihmiset leipovat, koska he saavat tyydytystä ja jopa iloa prosessista, leipominen omaa leipääsi voi olla terveellisempi kuin ostaa kaupasta. Vähemmän lisäaineita ja ainesosien laadun kokonaisvaltaista valvontaa ovat tärkeät näkökohdat.
Aika on tekijä, mutta ajoitus voi auttaa jopa kiireisiä ihmisiä leipämään leipää (pakkomielteiset harrastuspeseerit keskustelevat ajoituksesta täällä). Paistettu leipä ja leipätaipu jäätyy hyvin.
Kustannuslaskelmista otin esimerkkinä leipää, joka sisältää hiivaa, jauhoja, suolaa ja vettä. (Katso tämä resepti loistavan ranskalaisen leivän valmistukseen.)
Kuningas Arthurin jauhojen kilo maksaa noin yhdestä dollarista. Voisimme valita halvempaa jauhoa, mutta KA tekee hyvää leipää ja koko vehnä on sama hinta kuin valkoista leipää jauhoja.
Yksi teelusikallinen suolaa maksaa alle yhden penniäkään.
Hiiva , valtava muuttuja. Hiivakakku voi maksaa 1,50 dollaria 1/2 unssille supermarketissa.
Jälleen King Arthurissa voit tilata kiloa hiivaa, tarpeeksi 96 leivän leipää, noin 6,00 dollaria. Se on 6,2 senttiä per keksejä. Jos joku haluaa säästää kotona leivonnassa, tämä olisi tapa lähteä.
Vesijohtovesi maksaa hyvin vähän Yhdysvalloissa, joten en liitä kustannuksia sen kanssa.
Polttoaine - Sähkö 10 senttiä tai enemmän kilowattituntia kohti, 2600 watin vetävä uuni maksaa noin 26 senttiä tunnissa . Tämä on yksinkertaistamista, mutta voit ostaa laitteen, jolla mitataan uunin sähkökäyttö ja kerrotaan tämä tulos kuukausittaisen sähkölaskun kustannuksella kilowattia kohti selvittääksesi kuinka paljon maksaa leipoa omassa talossa.
Muista, että jos leipää kaksi leipää leipoa, leipomisen kustannukset leikataan puoliksi . Jos leipää leipää peräkkäin, säästät ainakin uunin esilämmityksen kustannukset toisesta leivistä.
Joten yksi uunin käyttö (noin kaksi tuntia, sähkö) maksaa noin 50 senttiä.
Kokonaiskustannukset yksinkertaisen ranskan leipää kohti:
- 1 lb jauhoja - 1,00 dollaria
- 1 tl. suola - 0,01 dollaria
- Hiiva - 0,07 dollaria
- Polttoaine - 0,50 dollaria
- Yhteensä 1,58 dollaria ilman työvoimaa.
Vähiten halvin kääpiö, jonka ostaisin myymälästä, on pakattu täysjyväveitevalmiste, noin 2,50 dollaria. "Artisan" -leivät myydään supermarketissa 4,00-5,00 dollaria.
Molemmissa pakkauksissa on luettelo noin 20 ainesosasta. Leipäni on 4 - 10 ainesosaa, jotka kaikki lausutaan. Ja leivän tuoksu sekä syöminen tuoreella leivällä, joka on leivitetty voilla, tekee vaivannäöstä minulle.
Mitä muuta leipää?
Tämä kaurapuuroleipä on vain muutama sentti enemmän kuin edellä kuvattu ranskalainen leipä . Ehdotan, että resepti kaksinkertaistuu, koska leivät ovat pienet ja sopivat helposti uuniin.
Kokeile myös tätä hapankaalia "Bauernbrot" . Se maksaa noin 1,50 dollaria enemmän kuin ranskalainen leipä, mutta tekee kaksi kiloa leipää .
Tämä 100% täysjyväleipä, Saksan siementen leipä , on kalliimpaa, mutta tarjoaa melko vähän ravitsemus-areenalla. Auringonkukansiemenet ovat hyviä lähteitä foolihappoa, kurpitsa siemenet ovat korkeat sinkki ja seesaminsiemeniä korkea kupari ja mangaani.
Ruisjauho ja melassi lisäävät muutamia senttiä tämän yksinkertaisen makean ruisvehnän ja vehnän sekoitusleivän hintaan , mutta tämä leipä on erittäin hyvä linssipeitalla .
King Arthur antaa meille tämän 100%: n täysjyväleipä.
Tai voit ostaa leipää leipomossa. Tässä on luettelo Saksan leipomoista verkossa , jotka lähettävät.