Easy Lemon Roast Chicken on ehdoton suosikki tapa palvella tätä suosittua lintua. Kana pysyy kosteana ja mehukas vielä sitruunan ja valkosipulin pehmeillä makuilla. Voin sulaa ja auttaa luomaan voileipä, joka valmistetaan sen jälkeen, kun kanaa on keitetty, kun vähän viiniä lisätään ja mehut linnusta.
Lemon Roast Chicken on helppo tehdä ja tekee suuren paistin sunnuntaikurille, joka tarjoillaan Yorkshire Pudding s: n tai kylmällä kesäleipää tai piknikille.
Mitä tarvitset
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) paahdettuja kanoja
- 110g (4 oz) voita, pehmennetty
- 1 keskipitkän sitruuna, puolittunut
- 1 lamppu valkosipuli, iho ja puolittunut koko lampun
- 100ml (3½fl oz) kuivaa valkoviiniä
- 200 ml 1/2 kiloa kanaa tai vihannesten kantaa
Miten tehdä se
Tarjoaa 4
- Kuumenna uuni 200C / 400 / Kaasu 6.
- Varmista, että kana on huoneenlämmössä. Pyyhi kana päälle keittiöpaperin avulla varmistaaksesi, että se on kuiva. Älä koskaan pese kanaa juoksevan veden alla, koska se voi johtaa ristikontaminaatioon.
- Aseta paahtopaistin rintapinta ylös syvällä paahtopaikalla. Hieronta pehmennettyä voita koko kanan rintaan, jalkoihin ja sivuihin.
- Tuck puolet sitruunan ja puolet valkosipulin kanaontelon. Purista jälkipuoliskon mehua kanan rintaan ja pistä puristetulla sitruunalla paistinpannu valkosipulin polttimon toisella puoliskolla.
- Aseta paistoastio uuniin ja keitä 1 tunti 30 minuuttia. Poista kana tina ja kääri tiiviisti alumiinifolioon ja jätä levätä 15 minuuttia.
- Aseta paistinpannu keskipitkillä lämpöllä keittotasolle ja tuo mehut kevyesti kiehuvaksi. Nosta lämpöä korkealle ja lisää valkoviini. Sekoita viini ja mehut perusteellisesti ja keitä 5 minuuttia. Lisää kanan tai vihannesten kanta, sekoita uudelleen ja kiehua, kunnes vähennetään vähintään kolmanneksella.
- Katkaise kana ja lisää kanaa levitetyt mehut kastikkeeseen ja palaa kiehumaan. Poista pannu lämpöstä ja kasta se hienon siivilän läpi lämmitetyn kattilakiven tai kannun päälle. Pidä lämpimänä kunnes lounas on valmis palvelemaan.
- Tarjoile kanaa heti kastikkeen kanssa. Kun kastike seisoo, se erottuu, mutta palvelen sitä haarukalla rinnalla, mikä tekee siitä yksinkertaisen kevyesti kuorella kastiketta, jos näin tapahtuu. Kun se ei ole huolissasi. Kaikki nämä mahtavia makuja maistuu vielä mahtavalta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1411 |
| Kokonaisrasva | 91 g |
| Tyydyttynyt rasva | 33 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 33 g |
| Kolesteroli | 479 mg |
| natrium | 398 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 132 g |