Tämä on nopea ja helppo grillattu Mahi Mahi, jossa on mukava sekoitus kalkkia ja korianteroja. Vaikka täydellinen kaikki itsessään, nämä Mahi Mahi -fileet ovat fantastisia kala-tacoissa.
Mitä tarvitset
- 4 6 oz./180 ml mahi-mahi (fileet)
- Marinadille:
- 2 kalkkia (mehua)
- 3 rkl / 45 ml soijakastiketta
- 2 rkl / 30 ml inkivääriä (jauhettu)
- 2 rkl / 30 ml öljyä *
- 1 rkl / 15 ml (hienonnettu)
- 1/2 rkl ./2.5 mustapippuria
- 1/4 tsp./1.25 mL suolaa
Miten tehdä se
Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat pieneen jouseen. Kaada sisään suljettava muovipussi. Lisää mahi-mahi-fileitä. Käännä takkiin. Levitä ilmaa, tiivistepussi ja aseta jääkaappiin 20 minuuttia.
Esikuumenna grilli korkealle ja puhdista keittotaso kokonaan. Poista fileet marinadista ja pidä marinadiin. Aseta kalafileet grillille. Grilli noin 6 minuuttia tai kunnes läpinäkyvä ulkonäkö. Kaada hieman varattua marinadia keittämättömästä puolelta.
Käännä ja jatka grillausta vielä 6 minuuttia tai kunnes kala hiutuu helposti keskeltä (etsi sisäilman lämpötila 145 astetta F). Poista lämpöä ja tarjoa välittömästi.
* Valitse öljy, jolla on suuri savupiste .