Nämä minttu-karitsan hampurilaiset toimivat hyvin joko pita-leipää tai pullaa. Suosittelen käyttää joko jogurttikastiketta tai punaviiniparioliolia näille hampurilaisille. Katso ohjeet kondition ehdotuksille ja resepteille. Nämä hampurilaiset tulevat nopeasti suosikiksi! Tarjoile missä tahansa cookout- tai pelipäivänä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa maustettua karitsaa
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1/2 cup yksinkertaista leipää murusia
- 2 rkl / 30 ml minttu (resh ja hienonnettu)
- 1 muna (hieman lyöty)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 2 tl kuminaa
- 1/2 teelusikallista kynttä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl Allepo pippuria (voit käyttää myös pippurihiutaleita)
- 4 pita-leipää (tai
- hampurilaiset pullat )
- Red Pepper Aioli:
- 2 punaista paprikaa (paahdettu)
- 1/2 cup majoneettia
- 1 sitruuna (juiced)
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Jogurtikastike:
- 1/2 cup kurkkua (raastettu ja valutettu)
- 1/2 cup plain jogurtti
- 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
- 1 rkl korianteri
- 1/4 tl suolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. (Voit käyttää grilliastia myös sisäkäyttöön grillata varten.)
- Suuressa kulhossa yhdistetään hienonnettu sipuli, leivänmarjat, hienonnettu minttu, muna, valkosipuli, kumina, mustapippuri ja Aleppo-pippuri (tai pippurihiutaleet).
- Älä lisää suolaa tässä vaiheessa. Varovasti sekoitetaan kädet, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin yhdistettyinä. Muodosta 4 samankokoista patties ja aseta pergamentti vuorattu leivinpaperi.
- Käytä peukalosi avulla sormet puoliväliin kunkin patten keskikohdasta. Tämä auttaa hampurilaisia kypsymään tasaisemmin eikä kuplaa keskellä.
- Käyttämällä taitettuja paperipyyhkeitä ja paria grillauspihdeitä (jos grillaat ulkona), öljy grillaa hyvin. Tee vähintään kolme kulkua, varmista, että pinta on kiva ja päällystetty.
- Aseta karitsan hampurilainen paistit grillille ja kypsennä 4-5 minuuttia per sivu, tai kunnes liha on saavuttanut halutun lahjan. Käytä suurta ulkona ruoanlaittoa lastalla kääntämään nämä hampurilaiset. Ne ovat hieman pehmeämpiä kuin naudanlihan hampurilaiset, ei pelkästään sen takia, että ne ovat maustetun karitsan koostumus, mutta koska nämä patties sisältävät myös joitain märkiä ainesosia. Jos grillaat sisätiloissa, öljy ylös grillauslautalla käyttäen samaa menetelmää kuin ulkona, ja käytä säännöllistä kokoista lastalla käännäksesi hampurilaiset.
- Kun olet kypsynyt mielesi mukaan, irrota grillistä, aseta levy ja teltta alumiinifolioon. Harjaa hampurilaiset pullot oliiviöljyllä (kasviöljy toimii myös hyvin) ja laita öljytty puoli alaspäin grilliristikkoihin. Sulje kansi ja anna pullojen paahtaa 1-2 minuuttia. (Jos et grillata ulkona, paahtele pullat leivän uuniin yhtä paljon aikaa keskikokoisella asetuksella.) Poista. Jos käytät pitaa, aseta suuri osa alumiinifolioon, sulje reunat ja aseta grillille 3 minuuttia, käännä ja lämmin vielä 3-4 minuuttia.
- Suosittelemme joko punaviipeen aioli- tai jogurttikastiketta näille hampurilaisille. Punaisen pippurin aiolien osalta yksinkertaisesti lisää paahdettuja paprikoita majoneesiin ruokaprosessorissa. Lisää sitruunamehu, suola ja oliiviöljy ja sekoita haluttuun koostumukseen.
- Jogurtokastikkeessa, kulhoon lisätään kurkkua, tavallinen jogurtti, jauhettu valkosipuli, korianteri ja suola ja sekoitetaan yhteen, kunnes se on kokonaan yhdistetty.
- Kokoa hampurilaisia mielesi mukaan ja lisää ylimääräisiä esineitä, kuten punasipulia ja salaattia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 755 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 162 mg |
| natrium | 569 mg |
| hiilihydraatit | 80 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 44 g |