Tämä on yksi suosikki reseptejä lasagne. Tämä versio on valmistettu lihavalla Bolognese-tyyppisellä kastikkeella, johon kuuluvat ricotta, mozzarella ja parmesaanin juustot. Käytän maustettua naudanlihaa ja jauhettua italialaista makkaraa tässä lasagneessa (kuvassa), mutta se voitaisiin tehdä kaiken maustetun naudanlihan tai maustetun naudanlihan ja maustetun sianlihan sekoituksen kanssa. Bacon olisi hyvä lisä myös.
Käytän murskattuja tomaatteja ja joitakin kuutioituja tomaatteja karkealle kastikkeelle, ja paljon valkosipulia menee lihakastikkeeseen. Voit tehdä lihakastikkeen päivää etukäteen. Jäähdytä ja ota se pois, kun olet valmis kokoamaan ja leipämään lasagne.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 keskipitkä porkkana, kuutioitu
- 1 ripeliterästä, kuutioitu
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 1 1/2 paunaa vähärasvaista naudanlihaa, 85-90%
- 1/2 - 3/4 puntaa Italian makkaraa, joka on poistettu koteloista
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 suurikokoista (28 unssia) murskattua tomaattia
- 1 voi (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
- 1 kpl (7 unssia) tomaattikastiketta
- 1 kpl (6 unssia) tomaattimehua
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl hienonnettua persiljaa jaettuna
- 1/2 kuppia vettä
- 1 astia (15 unssia) ricottajuustoa
- 3/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, noin 3 - 4 unssia
- 1 iso muna
- 3 - 4 kuppia silputtua mozzarellajuustoa
- lasagne-arkkia tai nuudeleita, noin 12, kokoluokasta riippuen, kypsennetty paketin suuntiin (tarpeeksi 3 kerrosta nuudeleita pannussa)
Miten tehdä se
- Suuressa syvässä paistinpannussa tai hollantilaisessa uunissa lämmitä oliiviöljyä ja voita keskilämmöllä. Lisää porkkana, selleri ja sipuli. Cook, sekoittaen, kunnes sipuli pehmenee ja alkaa ruskea. Lisää maustettua naudanlihaa ja makkaraa ja keitä, sekoittamalla ja hajottamalla, kunnes en enää vaaleanpunainen. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen, vielä yhden minuutin ajan. Sekoita murskattuja tomaatteja, tomaattikastiketta, tomaattimehua ja vettä. Lisää laakerinlehti ja hauduta vähän lämpöä noin 1 tunti. Sekoita 1 rkl hienonnettua persiljaa. Poista laakerinlehti ja irrota.
- Lämmitä uuni 375 F: ksi
- Rasvaa kevyesti 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu. .
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään ricottajuusto, parmesaanijuusto, 1 rkl persilja ja suuri muna. Sekoita kunnes sileä ja hyvin sekoitettu.
- Peitä valmistetun pannun pohja ohut kerros kastiketta. Peitä kastike kerroksella lasagne nuudeleilla. Top noin kolmannes jäljellä kastike ja puolet ricotta seosta. Ripottele runsaalla mozzarellan juustosokerilla. Toista toisella kerroksella nuudelit ja toinen kolmasosa kastikkeesta. Päälle jäljellä olevan ricotta-seoksen ja enemmän mozzarellaa. Peitä toinen lasagne-nuudelikerros, päätä sitten jäljellä olevan kastikkeen ja mozzarellan juuston kanssa.
- Peitä pannu löyhästi folioilla, tamping hieman, joten kalvo ei tartu juustoon, kun se sulaa.
- Paista 45 minuuttia. Poista folio ja paista 10-15 minuuttia kauemmin tai kunnes kuuma ja kupliva ja juusto on sulanut.
Tarjoaa 8.
Saatat myös pitää
- Täydellinen pinaatti lasagne
- Mausteinen kana lasagne
- Pinaatti Lasagne Roll Ups
- Frank's Slow Liesi Lasagna
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 738 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 267 mg |
| natrium | 950 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 56 g |