Lisää hieno lakritsi vihje monia ruokia
Erittäin aromaattisilla karamenteillä on erottuva mieto aniksen maku, joka lisää tervetuloa ja hienovaraista lakritsijuomaa monille ruuille. Heidän makunsa on maanläheinen ja vihje sitrushedelmistä ja pippurista. Usein mausteokaappeihin, kuminansiemeniin, ovat kuorimakeiset keraamilaitoksen kasvit, ei siemeniä lainkaan. Kuitenkin he ovat yleisesti kutsuttu kuminan siemeniä kulinaaristen taiteiden. Jos olet koskaan syönyt ruisleipää , olet epäilemättä maistanut karameleiden siemeniä.
Karvaiset siemenet ovat samankaltaisia kuin aniksen siemenet - ei tähtianis - ja voit korvata aniksen siemeniä karameleiden siemenille resepti, jos sinulla ei ole kuminia mausteenkaapissa.
Käytä karjan siemeniä ruoanlaittoon
Hiutaleita käytetään usein leivonnassa. Useimmissa ruisleivän ja sooda-leivän tyypeissä olevat siemenet ovat karameleiden siemeniä, ja ne ovat perinteinen ainesosa brittiläisen siementakakun. Karamellisia siemeniä käytetään myös kurjuissa, keitissä, makkaroissa, vihanneksissa ja jopa likööreissä, kuten maustetussa skandinaavisessa hengessä. Niitä käytetään joskus myös peittaukseen ja suolavedeksi . Karvaiset siemenet sopivat hyvin valkosipulin, sianlihan ja kaalin kanssa. Tapojen siemeniä käytetään seuraavasti:
- Lisää kuminan siemeniä perunasalaattiin tai coleslawiin
- Lisää ripaus mihin tahansa tomaattipohjaiseen kastikkeeseen tai keittoon
- Ripottele paahdettuja perunoita tai makeita perunoita
- Sekoitetaan juustokastikkeeksi
- Ripottele päälle paistettuja omenoita parantaaksesi makua
- Lisää murokeksi evästeisiin tai irlantilainen soodakakku evästeisiin
- Käytä maku naudanlihan gulyka tai kielbasa muhennos
- Lisää mihin tahansa reseptiin, joka sisältää kaalia
- Käytä sianlihaa tai sianlihaa
Karvaiset siemenet korvikkeina
Kumina ja kumina kuuluvat molemmat persilihyönteiseen, ja ne ovat samankaltaisia makuissa. Voit korvata maapähkinänsiemeniä resepteissä, jotka vaativat maaperunikumin, vaikka maku ei ole niin voimakasta tai kuumaa.
Karvaiset siemenet ovat myös hyväksyttävä korvike korianterin siemenille resepteissä.
Kun teet mausteen korvaamisen, aloita puolet suositeltavasta määrästä ja makuista mennessasi. Luultavasti voit lisätä koko määrän, varsinkin jos korvaat mausteen, joka on hiljennyt maustejakaapissa jonkin aikaa ja menettänyt voimakkuutta. Voit kuitenkin joutua muokkaamaan muita reseptejä, joita seuraat.
Miten paahtoleipä siemeniä
Paahdetut karameleiden siemenet ovat mautonta lisättyä leipää ja salaatteja, mutta maanläheinen fenkoli ja aniksen maku ovat lieviä, kunnes siemenet keitetään tai kuivataan paahdettuna. Voit paahtoleipää kuminsiemeniä laittaa pienen kuivan paistinpannun keskilämpötilaan ja lisää siemenet. Kypsennä 2 tai 3 minuuttia tai kunnes siemenet ovat tuoksuvia. Poista lämpöä ja anna siemenet jäähtyä. Lisää sitten suosikki leivonnaisiin.
Härän kasvien lehdet ja juuret
Kuminan kasvi on porkkana-perheen jäsen. Kuminan kasvien lehdet voidaan käyttää kuten minkä tahansa lehtivihanneksen, kuten sen suhteellisen persiljan. Lisäksi kuminan kasvin juurta voidaan keittää ja syödä kuten mikä tahansa juureksista.