Kiivi ei toimi gelatiinilla, mutta tekee hyvää lihaa
Kiivien valinta ja varastointi
Valitse kiwifruit, jotka ovat virheettömiä ja tiukkoja, mutta ei kovaa. Lihan tulisi tuottaa lempeä paine, samanlainen kuin kypsän persikan . Vältä niitä, jotka ovat shriveled, moldy tai on soft spots. Voit helposti kypsyä kiivää jättämällä se huoneenlämmössä muutaman päivän ajan tai nopeuttamaan prosessia, laittamalla kiivit kuivaan paperipussiin omenan tai banaanin kanssa.
Jos koko leikkaamaton hedelmä jäähdytetään muovipussiin, jossa on muutamia pieniä reikiä, ylläpitämällä 95 prosentin kosteustasoa, se voi tosiasiallisesti kestää jopa kuusi kuukautta. Kotikäyttöön kuitenkin parasta käyttää niitä 1 viikon kuluessa. Hedelmät voidaan jäädyttää kuorimalla ja peittämällä raskas sokerisiirappi, johon on lisätty 1/2 teelusikallista askorbiinihappoa nestettä kohti. Jäädytetyt kiivit voidaan varastoida 10-12 kuukautta 0 asteessa.
Ruoanlaitto Kiwifruit kanssa
Kiivit voivat näyttää haurailta ensimmäisellä silmäyksellä, mutta tämän karvaisen ruskean ulkoneman alapuolella on smaragdinvihreä liha, joka muistuttaa jotakin ja ananasta muille. Houkuttelevaa kuin se on, tämä makea, mutta hieman hilloa oleva hedelmä toimii myös hyvin suolaisissa astioissa.
Useimmat ihmiset haluavat joko kuorta hedelmää tai viipaloa puoliksi ja kaataa liha lusikalla. On kuitenkin joitain lajikkeita, jotka ovat tuskin karvaisia ollenkaan, ja niitä voi syödä ihon ja kaikki, jos tunnet seikkailua.
Mehulinkoja voidaan käyttää kuorittujen kiivien jakamiseen yhtenäisiin viipaleisiin resepteihin tai värikkäisiin koristeleiksi.
Kiivit eivät toimi hyvin gelatiineissa , koska kollageeni rikkoo entsyymiä. Kuitenkin tämä sama entsyymi tekee siitä myös loistavan lihaa. Tämä entsyymi ajaa myös maitoa (mutta ei raskasta kermaa), joten voit halutessasi lyhentää hedelmää deaktivoimaan entsyymi käytettäessä maitotuotteita.
Kiwifruitit ovat alhaisia rasvassa ja kaloreissa, eikä niillä ole kolesterolia. Niitä on täynnä C-vitamiinia, kaliumia ja kuituja, joten se on yksi luonnon tyypillisimmistä superfoodeista.
Kiivi (kiivi) reseptit
• Ben & Jerry's Kiwi -jäätelö
• Kananrinta kiivituvilla
• Curry Turkey Salad
• Hedelmäpizza
• Kiivi juustokakku
• Kiwi Daquiri Jam
• Kiwi jäädytetty jogurttipiiri
• Kiivit Chutney
• Kiwi Fruit Cream
• Kiivipuun jam
• Kiivi-hedelmäsäilykkeet
• Kiwi kalkkimaali
• Kiwi-muffinit
• Kiwi kalkkimaali
• Kiivit Sorbet
• Litchi-juustokakkuja
• Mahi Mahi, mausteinen päärynäsiili