Tämä kana on niin täynnä upeita marokkolaisia innoitettuja makuja, se tekee sinusta heikkona polvissa. Varmista, että paahtaa kuminaa ja korianterin siemeniä niin, että makut vapautuvat.
Mitä tarvitset
- 1 koko kana, leikattu
- 1/2 cup / 120 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml korianteri, silputtuna
- 2 rkl / 30 ml sitruunamehua
- 2 tl / 30 ml paprikaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 1/2 teelusikallista / 7,5 ml kuminan siemeniä
- 1 1/2 teelusikallista / 7,5 ml korianterinsiemeniä
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kurkumaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kanelia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml cayennaa
- 1 1/2 teelusikallista / 7,25 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
Toast kumin ja korianterin siemeniä paistinpannussa korkealla lämmöllä 30 sekuntia, kunnes tuoksuva. Hiomaan siemeniä laastilla tai mausteenjyrsimellä. Yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, paprika, valkosipuli, kurkuma, kaneli, cayenne, suola ja pippuri.
Laita kanan uudelleen suljettavaan muovipussiin. Kaada seos päälle ja pihdit käännetään päällykseen. Sulje laukku ja aseta jääkaapissa vähintään 2-6 tuntia.
Kuumenna grilli.
Poista kana laukusta ja hävitä jäljellä oleva marinadi. Grilli kanaa paloja keskipitkällä tulella noin 35-40 minuuttia tai kunnes ne saavuttavat sisäisen lämpötilan 175 astetta F.
Kun olet kypsennetty, poista kana grilliin ja ripottele hienonnettu korianderilla ja tarjoile riisiä, couscousia tai quinoaa.
Jos haluat panna kanaa keittämisen aikana, kaksinkertaista marinadi-ainesosat. Käytä puolet seoksesta marinadina ja varaa toinen puoli käytettäväksi basteina samalla kun kana on grillissä. Levitä basteja ensimmäisten 20 minuutin jälkeen keittoajan jälkeen ja toista prosessi noin kolme kertaa, kunnes kana on kypsennetty läpi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 602 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 27 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 982 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 36 g |