Vähärasvainen Etelä-paistettua kanaa? Joo! Tätä verrataan muihin paistettuja kana-reseptejä, ei selleriä tikkuja! Käyttämällä nahatonta broilerinreunaa, vähärasvaa kirnupiimäpinnoitetta ja paistamalla nopeasti kuumalla öljyllä, tämä etelän paistettua kanaa on huomattavasti rasvaisemmalla kuin perinteiset paistetut kana-reseptit .
Mitä tarvitset
- 10 luutonta / ihonalaista kanaa reidet
- 2 kuppia vähärasvaista kirnupiimää
- 1 tl cayenne-pippuria
- 2 rkl kosher suolaa
- 4 tl mustapippuria
- 4 kuppia monipuolista jauhoa, ruoppausta varten
- canola tai
- maapähkinäöljyä , paistamiseen
Miten tehdä se
- Sekoitusastiassa yhdistyvät kana, kirnupiimä, paprika, cayenne ja puolet suolasta ja mustapippurista. Sekoita hyvin ja kylmässä 2 tuntia marinoimiseksi.
- Lisää jauhot ja jäljellä oleva suola ja mustapippuri leivinastialle. Pihdit poista kana, 2-3 kappaletta kerrallaan ja päällystä hyvin maustettua jauhoa. Muista työnnä jauhot lihapäähän kokonaan. Ravista liikaa ja varo leivontaan.
- Kun kaikki kana on ruhattu jauhot, lisää noin tuumaa öljyä raskaaseen paistinpannuun. Yli keskipitkän korkean liekin lämmitä öljy 375 asteeseen F. Testaa pieni päällysteen pala kana-öljystä. Pinnoite kupli ja alkaa paista. Lisää kana ja kypsennä 7-8 minuuttia per puoli, kunnes ulkona on ruskeata ja lihaa kypsennetään. Tarjoile välittömästi tai säilytä lämpimässä uunissa, jos teet erät.