Perinteiset etelän paistetut kana-reseptit ovat yksinkertaisesti kanaa pölyttynä jauhoina ja paistettua rapeaa, mutta tämä herkullinen muunnos käyttää pihtimäistä piikarbidia. Tämä kirnupiimä paistettu kana on erittäin kuuma, mutta myös tekee upeasta piknik-tuotteesta kylmänä.
Mitä tarvitset
- 3 1/2 kiloa kanaa (leikattu 8 kpl)
- 2 1/2 quarts maapähkinäöljyä (tai paistamiseen tarkoitettua vihannesten lyhentämistä)
- Marinadin osalta:
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl
- paprika
- 1/2 teelusikallista cayennaa
- 1/2 teelusikallista valkopippuria
- 1 tl jauhettuja yrttejä (tai siipikarjan mausteita)
- 2 kuppia kirnupiimää
- Maustetun jauhon osalta:
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl paprikaa
- 1/4 tl cayennaa
- 1/2 teelusikallista valkopippuria
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
Miten tehdä se
- Lisää marinadi-ainesosat kulhoon ja vispilä yhteen. Lisää kananosat ja heittäkää ne kauniiksi. Peitä muovikääre, varmista, että kana on upotettu. Jäähdytä 6 tuntia. Voit mennä yön yli halutessasi.
- Yhdistä maustettujen jauhojen ainesosat suuriin leivinuuniin. Tyhjennä kananpalat ja heitä jauhot. Käytä kätesi tai pihdit, heittäkää kanaa kokonaan yhteen jauhotseoksella. Ravista ja pidä se levyssä.
- Kuumenna maapähkinäöljy tai kasvien lyhentäminen raskaan hollantilaisen uunissa 350 F. Lisää kana ja paista varovasti 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja olet saavuttanut 180 °: n sisäisen lämpötilan.
- Anna viemäriin viemäriin 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
Huomautus: Voit myös paistaa kanaa raskaaseen valurautakylpyyn , joka täytetään puolivälissä öljyllä. Tämän menetelmän avulla voit paistettua 10 minuuttia, käännä ja jatka keittämistä, kunnes se on valmis.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1577 |
| Kokonaisrasva | 112 g |
| Tyydyttynyt rasva | 35 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 46 g |
| Kolesteroli | 360 mg |
| natrium | 794 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 111 g |