Paistettua maustettua naudanlihaa tuhkakastikkeessa antaa juhlallisen päivityksen Shabbatille ja loma-aterioille - ja se on varma tapa houkutella jopa nirso-lapsia.
Giora Shimoni haluaa tehdä tämän reseptin, kun hänellä on paljon Shabbatin vieraita ja haluaa tarjota erilaisia ruokia. Shimoni suosittelee palvelemaan tätä naudanlihaa strut kanaa vieressä. Toinen hyvä vaihtoehto on kasvissyöjä, kuten kasvis ja chickpea tagine couscous .
Pyöritä ateria kasvispuolilla, jotka auttavat leikkaamaan strutelin rikkautta, kuten tämän jännittävän sateenkaaren oravan ja tämän vastustamattoman inkivääri paahdetun parsakaalin .
Mitä tarvitset
- 2 rkl öljyä (oliivi tai canola)
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 2 rkl tomaattisose (tai ketchup)
- 2 rkl kinkkua (tai matzo-ateriaa)
- 1 iso muna (kevyesti lyöty)
- 1 rkl origami
- 1 rkl suolaa
- 1/2 rkl pippuria
- 1 arkki kermavaahto (pareve, sulatettu)
- 1 iso munankeltuainen (pahoinpidelty)
- 1 rkl seesaminsiemeniä (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
- Valinnainen: valmistettu marinara-kastike
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F / 200 C / kaasun merkkiin 6). Suorita reunustava leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi.
- Kuumenna öljy suuri, raskas paistinpannu keskilämmöllä. Lisää sipuli ja saute vain kunnes pehmeä ja läpikuultava, noin 4-6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja saute noin 1 minuutti enemmän tai kunnes tuoksuva. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Suuressa kulhossa sekoitetaan maapähkinä, tomaattisose tai ketsuppi, paahtopaistin tai matzo-aterian, muna, oregano, suola ja pippuri. Sekoita sipuli- ja valkosipuliseos.
- Työnnä tuhka-leivonnaiset kunnes ohut. Levitä lihasekoitus pituussuunnassa taikinaan ja jättäen 1-tuuman rajan kaikkiin sivuihin. Taita taikinan sivuilla lihan yli. Sitten rullaa taikina yli lihan, kuten hyytelö roll.
- Aseta strudel valmiille leivinpannulle. Harjaa strudel munakoollisella ja ripottele tasaisesti seesaminsiemenillä.
- Paista 40 minuuttia tai kunnes leivos on paisunut, raikas ja kultainen ja täyttö keitetään läpi. Poista uunista ja anna strudelin lepää 10 minuuttia, sitten leikkaa ja kuumenna. Tarjoa lämpimän marinara-kastike sivulle haluttaessa.
Huom: Tarjoile strudelien koko perheen aterian yhteydessä. Tai tyylikkäämpiä esityksiä varten, levitä yksittäisiä viipaleita suosikki tomaattipohjaisen kastikkeen päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 379 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 218 mg |
| natrium | 767 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 29 g |