Okayu (japanilainen riisipuuro) on mukava riisi ja vesi. Se on helppo sulattaa, joten ihmiset Japanissa syövät tavallisesti kylmänsä, parantuvat sairaudesta tai eivät ole paljon ruokahalua. Se on myös suosittu vauvanruoka ja vanhainkoti. Voit myös löytää hotellin aamiaisbuffetista.
Verrattuna muihin maihin riisipuihin okayu on paljon paksumpi veden ja riisin välisen suhteen 1-5 mukaan. (Cantonese-style congee on 1-12.) Tämä on yksinkertainen resepti tehdä tavallinen okayu, mutta erilaisia aineksia, kuten kanaa, lohta, munia ja vihanneksia, kuten retiisiä, voidaan lisätä haluttaessa. Myös joskus okayu keitetään varastossa veden sijaan makua lisäämiseksi. Mutta se on lohduttavaa ja herkullista, joka on tehty vain muutamia pääruokia, kuten vihreitä sipulia, seesaminsiemeniä ja umeboshi (marinoituja aprikooseja tai luumuja).
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi
- Japanilainen riisi (lyhytjyväinen riisi)
- 3 kupillista vettä (säädä veden määrää sen mukaan, kuinka paksu kuin puuroa)
- 1/2 tl. suola
- Valinnainen: vihreä sipuli (pilkottu)
- Valinnainen: seesaminsiemenet
- Valinnainen: umeboshi (
- ume suolakurkkua )
Miten tehdä se
- Pese japanilainen riisi ja viemäri. Laita 3 kupillista vettä ja riisiä raskaspohjaiseen pottiin tai saviastioihin. Anna sen istua noin 30 minuuttia.
- Peitä pannu, laita se keskilämmöllä ja kiehuu. Käännä lämpö alhaiseksi ja kypsennä riisiä noin 30 minuuttia. Pysäytä lämpö, jätä kansi ja anna sen höyryä noin 10 minuuttia.
- Aseta täytteet erillisiin kulhoihin. Kausi okayu suolalla. Lusikka yksittäisiin riisikulhoihin ja tarjoile sideaineilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 174 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 590 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |