Paahdettu punajuurta muuttuu yksinkertaisesti ja nopeasti herkulliseksi punajuureksi ja vuohen juustokastikkeeksi tässä resepti. Punajuurta on saatavana ympäri vuoden, mutta on erityisen hyvä alkukesästä, kun juuret ovat nuoria ja eläviä.
Kantta voi vaihdella tuoreista vihanneksista, joita sinulla on käytettävissä. Kokeile eri juustoa tai erilaisia papuja tai herneitä. Tekniikka pysyy samana, maut ovat hyvin erilaisia. Ylivoimaisesti kuitenkin paras yhdistelmä käyttää punajuurta. Makea juustotangon kanssa on vertaansa vailla. Klassinen yhdistelmä.
Tarjoile kermavaahtoa tai säästä ja jäähdytä täydelliseen lounasruokaan, piknikiin tai puolueisiin. Tee yksittäisiä tortuja tänne nähtynä, tai tee se yhdeksi suureksi ja leikataan palasiksi. Päätös on sinun.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa leivonnaiset (valmis)
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 4 unssia herneitä (kuoritut)
- 4 unssia paprikaa (öljyssä, valutettu)
- 4 unssia vuohenjuustoa (mureni)
- 4 unssia punajuurta (kypsennetty, leikattu paloiksi)
- 1 pieni nippu persiljaa
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 200 ° C: een / 400 ° F: een / kaasu 6
- Työnnä pöly kevyesti jauhot, pudota tuhkakastike paksuiksi 1/8 "/ 4mm.
- Leikkaa neljä levyä, joissa on 4 ½ "/ 11,5 cm: n pyöreät leivonnaiset leikkurit.
- Leikkaa leivonnaiset levyt 1 cm: n päähän terävällä veitsellä, älä leikkaa leivonnaisia.
- Harjaa reunat lyödään muna.
- Aseta keittoastian paistamiseen kokeilemalla ja keitä 20 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista uunista ja anna jäähtyä. Irrota sisäosa pienellä veitsellä.
- Kun leivonnaiset ovat kokeneita, tuo kiehuvaksi pannu suolavedestä, kypsennä herneet 2 minuuttia, tyhjennä ja virkistä kylmällä vedellä vielä minuutti, tyhjennä ja pudota.
- Leikkaa paprikat paksuihin viipaleisiin ja pudota sitten keskikokoiseen kulhoon herneillä, vuohenjuustoilla, punajuurilla ja persilalla.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan ekstra-neitsytoliiviöljy ja balsamiviinietikka, lisätään 2 rkl vihannekselle ja vuohenjuustoa, suolalla ja pippurilla, ja sekoita hyvin.
- Aseta leivonnaiset levyt 4 levylle ja täytä vihannekset ja vuohenjuustot, suihkuta loput kastikkeesta levyjen ympärille ja tarjoile.
Perustuu resepti Love Beetroot.co.uk.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 909 |
| Kokonaisrasva | 66 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 551 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 18 g |