Tämä yksinkertainen leipäleipäleipä on helppoa aloittelijoille, ja se maistuu paremmin kuin mikään mitä voit ostaa kaupasta. Tämä on loistava leipä, koska sitä voi käyttää missä tahansa aterian yhteydessä, lämmin, kylmä tai paahdettu. Se tekee myös herkullista ranskalaista paahtoleipää.
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppi vettä (huoneenlämpö)
- 2 1/4 teelusikallista
- aktiivinen kuivahiiva
- 1 kuppi maitoa (huoneenlämpö)
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl lyhentämistä
- 1 kuppi valssatun kauran
- 2 1/2 kupillista leipää jauhot (noin)
- Valinnainen: munanvalkuainen
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa sekoitetaan lämmin vesi ja hiiva yhteen, kunnes hiiva on liuennut. Lisää maito, sokeri, suola ja lyhentäminen. Sekoita. Lisää kaura ja sekoita hyvin. Lisää riittävästi leipää jauhot taikinasta, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 10 minuuttia lisäämällä tarvittaessa lisää leipää jauhot, kunnes taikina on tiheä ja sileä. Aseta taikina keskirasvalle maljalle. Käännä taikina kulhoon niin, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla kankaalla ja anna nousta lämpimään, vedetön paikkaan 1 tuntiin.
- Pistä taikina alas. Kääntäkää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä. Muodosta leipäksi ja laita rasvaiselle 8x5 tuuman leivän pannulle. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 45 minuutin ajan tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
- Sivele muna-valkoista leipää. Paista leipä 375 astetta F 40 minuutin ajan tai kunnes leipä kuuluu umpinaiseksi, kun yläreunaa käytetään. Poista leipä pannusta ja anna jäähtyä telalle.
Leipävalmistelut
Voit lisätä rusinoita tai kuivattuja karpaloita tähän reseptiin. Lisää 1/2 cup joko (tai molempia) leipätaikaan. Haluan leikata rusinat ennen kuin ne lisätään taikinaan, koska makea raisin maku vapautetaan sitten leipään, kun se leipuu.
Pidä hiiva säilytettynä ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Lämpö, kosteus ja ilma tuhoavat hiivan ja estävät leipätaikinan nousemasta.
Pidä leipä pehmeänä, säilytä muovipussissa.
Säilytä jauhot kunnolla, jotta se ei pilaantuisi.
Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuolisen jauhon kuppiin, jota käytät leipäsi reseptiäsi.
Voit käyttää mitä tahansa maitoa tässä resepti: täysmaitoa, rasvaa, vähärasvaista jne. Maitoa voidaan myös korvata vedellä ja rasvattomalla kuivalla maidolla .