Gluteeniton Gingersnap Cookie Resepti

Gingersnaps on monivuotinen evästeen suosikki. Tämä resepti on erittäin mausteinen ja ylimääräinen annos maaperän inkivääriä. Mikä tekee tästä resepistä ainutlaatuisen, se vaatii vain kaksi, helposti löydettävää terveellistä gluteenittomia jauhoja, gluteeniton tärkkelystä ja nollaa kumia. Kiva!

Meidän resepti on muunnos resepti gingersnap evästeet, joka näkyy US Dry Pea ja linssi neuvoston verkkosivuilla Pancake prinsessa.

Taikinaa voidaan tehdä useita päiviä ennen leivontaan, tiiviisti peitettyjä ja säilytettynä jääkaapissa mukavuuden vuoksi. Parasta leivontatuotantoa punnitsemalla gluteenittomat jauhot .

Mitä tarvitset

• 6 rkl voita (ei-suolattu, huoneenlämpötilassa tai maitotonta Spektrian orgaaninen kasvi lyhentynyt huoneenlämmössä)
• 3/4 cup ruskeaa sokeria (puristetaan tiukasti mittalasiin)
• 1 iso muna
• 1/4 cup
• melassi (sulamaton)
• 1/2 teelusikasta vaniliseosta
• 1 kuppi / 127 grammaa / 4,5 unssia jauhot (Garbanzo-papu, Bob's Red Mill -tuote, jota käytetään tässä resepti)
• 1 kuppi / 140 grammaa / 4,9 unssia jauhot (makea durra, aitoa elintarvikemerkkiä, jota käytetään tässä resepti)
• 2 tl inkivääriä (maata)
• 1 1/2 teelusikallista kanelia (maata)
• 1/4 tl kynttilää (maata)
• 1/4 teelusikallista muskottipähkinää (maahan)
• 1/2 teelusikallista suolaa (Kosher)
• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta (gluteeniton)
• 1/2 teelusikallista soodaa
• 1/4 cup sokeria (rakeistettu ruoko, rullata taikina pallo ennen leivontaan)

Miten tehdä se

1. Rivi 2: n leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi.
2. Suuressa sekoitusastiassa käytä sähkökäyttöistä sekoittimesta tai seostesekoittimesta voita ja sokeria. Lisää muna, melassi ja vanilja ja voita kunnes yhdistetään.
3. Yhdistä erillinen kulhoon jauhot, mausteet, suola, leivinjauhe ja sooda. Vatkaa perusteellisesti sekoitus. Lisää kuivat ainesosat märille aineosille. Sekoita kunnes yhdistetään ja sileä. Taikina on paksu.
4. Peitä kulho ja jäähdytä evästeiden taikinaa jääkaapissa noin 1 tunti. Tai aseta taikina ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin useita päiviä.

1. Kuumenna uuni 350 ° C: een / 176 ° C: een, kun muokkaat evästeiden taikinan leivontaan.
2. Helppoja, yhtenäisiä evästeitä varten, käytä 1 rkl, keväällä ladattua jäätelöä kaakaota muokkaamaan evästeitä. Muussa tapauksessa käytä rkl ruokaa taikinaa ja rullata palloja. Roll kukin pallo rakeistetun sokerin ja paikka pallot noin 2 tuumaa toisistaan ​​leivontalaatikko.
3. Paista esikuumennetussa uunissa noin 10 minuuttia. Ole varovainen, ettei evästeitä ylikuorita. Niiden pitäisi halkeilla pinnalla, mutta silti olla hieman pehmeitä keskelle kun se on tehty. Jäähdytä leivinpaperilla noin 5 minuuttia ja käytä sitten lastalla evästeiden asettamista jäähdytysrullalle.

Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia . Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.