Makeat persikat yhdistyvät kana- ja tangykastikkeeseen tässä yksinkertaisessa sekoituspastissä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kananrinta (luutonta, nahkaa)
- 2 suurta persikkaa (ei yliherkkä)
- 3 rkl kasviöljyä (tai maapähkinäöljyä, jaettu)
- 2 valkosipulin kynttilää (kuoritut ja hienonnetut)
- 1 rkl inkivääriä (jauhettu)
- 2 vihreää sipulia (leikattu 1 tuuman kappaleiksi)
- Marinadin osalta:
- 1 1/2 ruokalusikallista kevyt soijakastiketta
- 1 rkl riisiviiniä (tai kuiva sherry)
- mustapippuria maistelemaan
- 3 tl maissitärkkelystä (jaettu)
- Kastike:
- 2 rkl hunajaa
- 4 tl sitruunamehua
- 1/2 cup appelsiinimehua
- 2 tl vettä
Miten tehdä se
- Leikkaa kanan ohuiksi nauhoiksi, laita säiliöön ja lisää marinadi-ainesosat - kevyt soijakastike, riisiviini tai kuiva sherry, mustapippuri ja 2 tl maissitärkkelystä lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Marinoit kanaa jääkaapissa 15 minuuttia.
- Kastikkeen valmistaminen: Pikkusäiliössä sekoitetaan nestemäistä hunajaa ja sitruunamehua appelsiinimehuun. Erillisessä pienessä maljassa, tee maissitärkkelys "liete" yhdistämällä 1 tl maissitärkkelystä 2 tl vettä.
- Leikkaa persikat ohuiksi viipaleiksi.
- Lämmitä wok keskilämpötilalla ja lisää 2 rkl öljyä kallistamalla wokia siten, että se pyörii pannun sivuilla. Lisää valkosipuli ja sekoita ja pese 10 - 15 sekuntia. Lisää kana ja laita se tasaiseksi astiaan. Anna ruskea noin 30 sekuntia ja sekoita paistettua kanaa kunnes se muuttuu valkoiseksi ja on noin 80 prosenttia kypsennetty. Poista kana ja puhdista pannu tarvittaessa.
- Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa. Lisää inkivääri, vihreä sipuli ja persikat. Sekoita paista minuuttiin ja lisää kastike. Lisää kiehuvaksi ja kaada maissitärkkelysliete, sekoittaen paksuuntumaan. Kun kastike muuttuu kiiltävaksi ja on sakeutettu, palauta kana pannulle. Lämmitä kaikki ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 491 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 450 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 34 g |