Badam Halwa on kuningatar jälkiruoka sopii Kings! Vaikka resepti ei vaadi liian monta ainesosaa eikä prosessi monimutkainen, se vie rakkautta ja aikaa tehdä hyvä Badam Halwa ... sinun on kirjaimellisesti pudonnut potin päälle ja sekoitettava jatkuvasti estämään Halwaa paahtavasta tai polttamalla. Älä anna sen pelottaa sinua pois, koska lopputulos on hyvin vaivan arvoista.
Hoita perheesi ja ystäväsi Badam Halwalle ja he rakastavat sinua.
Mitä tarvitset
- 3 1/2 kupillista
- mantelit (koko)
- 1 1/2 cup maitoa
- 5 rkl
- ghee
- 3 kuppia
- sokeri
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista
- saffron-säikeet (suositeltava)
- Valinnainen: muutama pisara keltaista ruoka-väriainetta
- 1/2 tl
- kardemumijauhe
Miten tehdä se
- Laita mantelit syvään kulhoon ja lisää niitä tarpeeksi kuumaa vettä kattamaan ne. Jätä ne liota 3-4 tuntia. Kun mantelit ovat kastuneet, poista niiden nahat. Tee tämä painamalla kummankin mantelin peukalon ja etusormen välistä ja liu'uta peukaloasi eteenpäin. Tämä tekee mantelin irti ihostaan. Tee tämä kaikille manteleille. Hylkää nahat.
- Laita ihottomat mantelit tehosekoittimeen ja lisää maito niihin. Seos sekoitetaan muodostamaan karkea tahna (sama sakeus kuin soojalla / ravalla).
- Aseta syvä, raskas pohjainen pannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää 3 rbs ghee siihen. Kun ghee sulaa, lisää siihen manteli-maito-seos. Sekoita hyvin.
- Lisää sokeri seokseen ja sekoita seokseen hyvin.
- Lisää nyt sahramiosat ja sekoita hyvin.
- Kypsennä seosta keskilämmöllä, jatkuvasti sekoittaen estämään sen paistamisesta tai palamisesta. Se voi tapahtua hyvin helposti, joten ole erityisen varovainen. Sekoita jatkuvasti!
- Yhdessä vaiheessa, kun nesteen seoksessa alkaa kuivua, se kuplivaa ja roiskuu, joten ole erittäin varovainen sekoittaessasi seosta, koska pisarat voivat palovammaisesti huonosti. Se saattaa auttaa sinua käyttämään uuninkäsineitä / suojakäsineitä suojaamaan käsiä roiskeilta tämän vaiheen aikana.
- Kun roiskeet pysähtyvät (merkki siitä, että Halwa on melkein valmis), lisää jäljellä oleva ghee ja ruoka värjää ja sekoita hyvin.
- Pidä seosta keittämällä, kunnes suurin osa sen kosteudesta kuivuu. Nyt se alkaa tulla panosta sivuilta, ja näet myös, että pieni määrä gheeä alkaa erottautua siitä.
- Tiedät, että Halwa on valmis, kun se ei enää tartu pannuun lainkaan. Itse asiassa, kun katsot pannun pohjaa, se on puhdas!
- Ota Halwa pois lämpöä ja lusikka se tasainen lautanen tai levyn jäähtyä.
Tarjoile lämmin tai huoneenlämmössä kulhoissa, höystettynä ripaus ohuita mantelileikkeitä! Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 770 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 232 mg |
| hiilihydraatit | 100 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 17 g |