Oletko koskaan kamppaillut pieniä määriä kardemummia? Paljon intialaisia makeisia vaativat tämän aromaattisen mausteen, joten tietää, miten tämä tapahtuu nopeasti ja kivuttomasti on kätevä taito hallita!
Joten intialainen jälkiruokahedelmä vaatii, että 5 kardemummakastetta jauhettiin hienoksi jauheeksi? Liian pieni määrä elintarvikeprosessorissa tai kahvimyllyssä . Ei ongelmaa! Poista ensin siemenet kuoreista / nahoista.
Hylkää kuoret / nahat. Laita siemenet puhtaalle, kuivalle, tasaiselle alustalle - esimerkiksi leikkuulaudalle. Lisää nyt tl-rakeita sokeria. Käytä valssaustappi jauhaa erälle hienoksi jauheeksi. Rakeistettu sokeri muodostaa kitkan, että kardemummin siemenet eivät olisi olleet yksinään, mikä nopeuttaisi! Pidä hiomalla kunnes saat jauhe niin hienoksi kuin tarvitset.