Reseptejä ja vihjeitä Leipälaitto
Useimmat leipäkoneet ovat riittävän helppoja koululaisille, mutta mitä enemmän tiedät koneesta ja ainesosista, sitä paremmin leipäsi tulee ja sitä enemmän nautit tehtävistä.
Oletko lukenut käsikirjan? Jos se tuli videon kanssa, oletteko katsonut sitä? Ohjeet kestää hetken läpikäynnin, mutta saatat yllättyä joitakin niistä ominaisuuksista, joita olet unohtanut. Turvallisuustoimenpiteet ovat äärimmäisen tärkeitä.
Saatat tietä, että käytät uuninkouruja käsittelemään kuumaa leipäpannua, mutta et ehkä ymmärrä, että konetta on irrotettava jokaisen käytön jälkeen.
Jos ensimmäiset leivät eivät ole paria, älä anna lopettaa tai syyttää leipäkonetta heti. On olemassa useita syitä epäonnistuneelle leivälle, vanhentuneesta tai ylikuumentuneesta hiivasta suolan tai sokerin puutteeseen.
Seuraavassa on muutamia yleisiä vinkkejä leipäkoneiden leivontaan ja ainesosien lisäksi useisiin leipää resepteihin, pizza taikinoihin ja päivällisen rullina reseptejä.
Leipäkoneen vinkit ja ainesosat
Tarkista aina taikinan tasaisuus vaivaamisen aikana; lisää vettä tai jauhoja vähän kerrallaan, tarvittaessa. On helpompaa aloittaa hieman vähemmän vettä resepti, sitten säätää lisäämällä teelusikallinen kerrallaan, kun se on vaivaava.
Pidä hiiva kylmässä. Jos ostat irtotavarana, hiiva pitää pakastimessa vuosia. 2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa = 1 1/2 teelusikallista nopean nousun, pikajuoksun tai leipäkoneen hiivaa.
Kosteat ainesosat, kuten vihannekset, hedelmät, perunat tai raejuusto, lasketaan noin puoliksi nestemäiseksi. Esimerkiksi, jos lisätään 1/2 cup paahdettuja banaaneja, vähennä nestettä 1/4 kuppia.
Applesauce voidaan korvata voin tai öljyn useimmissa resepteissä.
Jos korvataan hunaja tai vaahterisiirappia granuloidulle sokerille, vähennä nestettä yhtä suurella määrällä.
Taikinanterät pysyvät usein leivissä; tarkista aina terä, kun poistat leipää.
Kokojyväleipä ei nouse korkealle kuin valkoiselle leivälle. Lisää elintärkeää vehnägluteenia (löytyy useimpien päivittäistavarakauppojen jauhojen osasta), jotta täysjyväjauho kasvaa.
Huuhtele kuivatut hedelmät hieman jauhamalla ennen lisäystä. Ne sekoittuvat taikina tasaisemmin.
Jotta lämmin ympäristö taikinaan, joka on noustava koneesta, käännä uuni alimmalle asetukselle noin 1 minuutiksi ja sammuta se.
Tee muistiinpanoja! Jos leipäsi tulee loistavasti, sinun kannattaa tehdä se samalla tavalla, ja saatat haluta jakaa resepti.
Ainesten ainesosuus kullekin leipäjauholle:
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/2 rkl sokeria
- 1/2 rkl rasvaa
- noin 3/8 kuppia nestettä (1 iso muna = heikko 1/4 cup)
reseptit
- Leipäkoneiden maavalkoinen leipä
- Vehnäjauho leipää tai käsin
- Bea's Dark Pumpernickel -ruoka
- Leipäkone Crusty French Bread
- Cinnamon Buns for Leipäkone
- Leipäkoneet Cinnamon Rolls
- Leipäkone Hot Cross -astia
- Leipäkone maitoa ja hunajaa
- Leipäkoneen makea peruna leipä
- Sweet Peruna Rolls, leipäkone
- Leipäkoneet Pumpkin Bread
- Leipäkone Cajun Leipä
- Olutjuuston leipä
- Leipäkone Honey kirnupiimäleipä
- Leipäkone-yrtti ja parmesaani-leipä
- Lasitetut hiiva Donuts for the Bread Machine
- Leipäkone Oregano ja Romano Juustopalo
- Leipäkone Jalapeno Juustopalo
- Leipäkone Kalamata Olive Bread
- Leipäkone Honey-melassi Kaurapuuroleipä
- Leipäkoneiden Pizza Dough With Variations
- Homemade Beer Pizza Dough
- Basil Pizza Crust
- Leipäkone Hamburger Buns tai Hot Dog Buns
- Easy Mini Burger-pullat
- Leipäkone Pumpkin Quick Leipä
- Banaani Pekaanipähkinäleipä