Paahdetut viipaloitetut mantelit antavat tämän yksinkertaisen, herkullisen quinoa- ja kukkakaali-salaatin ylimääräisen makun ja tyydyttävän crunchin. Valmistukseen on muutamia vaiheita, mutta se on todella helppo koota. Tarjoile tätä maukasta salaattia lämpimänä tai jäähdytettynä.
Mitä tarvitset
- 1 suuri pää kukkakaali
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- dash valkosipulisuolaa
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 1 kuppi keitetty quinoa
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä, kypsennetty vasta tarjouksen jälkeen
- 2 vihreää sipulia, ohuet viipaleet
- 1/3 kuppia viipaloituja vaaleita manteleita
- 2 - 3 rkl sitruunamehua
- suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 ° F: seen.
- Erota kukkakaali pieniksi floretiksi. Suorita suurikokoinen leivinpaperi folioineen ja heittäkää kukkakaali 1/2 tl kosher suolaa, 1/2 teelusieni pippuria, valkosipulijauhetta ja oliiviöljyä. Levitä valmiiksi leivontalaatikkoon ja paista noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat huurtuneet ja kevyesti ruskistuneet.
- Laita kuiva paistinpannu keskilämmöllä. Lisää mantelit ja keitä, sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja aromaattisia. Poista lämpöä.
- Yhdistä paahdettu kukkakaali keitetyn quinoa ja herneitä, paahdettuja manteleita, viipaloidut vihreät sipulit ja 2 rkl sitruunamehua. Maku ja säädä mausteita. Lisää sitruunamehua haluttaessa.
- Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä salaattikasveilla, herneiden versoilla tai pinaatin lehdillä.
Tarjoaa 4.
Saatat myös pitää
Paahdettua kukkakaalia parmesaanijuustoilla
Tämä ruokalaji on erinomainen tapa nauttia tuoretta kukkakaalia. Kukkakaali on täynnä maustettua valkosipulin ja parmesanjuuston seosta, joka on paahdettu täydelliseksi.
Curry jauhe ja korianteri lisäävät paljon makua tähän helppoon paahdettuun kukkakaalin reseptiin. Tee tämä kukkakaali niin, että se voi olla sivuseinä tai tehdä siitä terveellinen välipala.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 332 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 436 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 11 g |