Tämä kukkakaali on toinen erinomainen tapa nauttia vihannesta. Tämä versio on helppoa höyrytettyjen kukkakaali florettien ja valkean valkoisen kastikkeen kanssa. Lisää kalkkikiveä, jos haluat, tai tee kastike mutteripähkinällä.
Kukkakaali tekee miellyttävän ruokalajin tai sunnuntaipäivällisen ruokalajin , ja on paljon keinoja korottaa astia muiden vihannesten ja makujen kanssa. Korvaa kukkakaali floretilla parsakaali floretilla tai höyrytettyä viipaloitua porkkanaa lisäämällä väriä ja makua.
Voit lisätä valkoisen kastikkeen makua lisäämällä valkosipulinkynsiä ja muutamia rkl leikattuja salottisipulia, ennen kuin lisäät jauhot. Tai lisää ruuan tai kaksi hienonnettua tuoretta persiljaa tai ruohosipulia kastikkeeseen juuri ennen kuin se on valmis. Jos haluat juustokastiketta , lisää 1 - 1 1/2 kupillista murskattua lievää tai terävää cheddarjuustoa tai noin 1/2 cup paistettua parmesaanijuustoa kastikeeseokseen muutama minuutti ennen tarjoilua. Jatka keittämistä kunnes juusto on sulanut ja kaada sitten kuumaan kuivatuun kukkakaaliin.
Paahdettu breadcrumb kastike on toinen tapa jazz sitä. Voit valmistaa kastiketta sulattamalla 1 rkl voita vettä pannulla keskipitkän matalalla lämmöllä. Lisää 1/2 cup pehmeää leipää kuumalle sulalle voille ja kypsennä, kunnes murut ovat kullanruskeita. Ripottele murusia kukkakaalin ja kastikkeen päälle juuri ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkän kukkakaali (tai kaksi 10 oz: n pakettia kukkakaali floret)
- 1/4 tl suolaa (plus enemmän, maun mukaan)
- 3 rkl voita
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 2 kuppia maitoa
- Dash maa mustapippuria
- Valinnainen: Dash cayenne pippuri
- Valinnainen: muskottipähkinä
Miten tehdä se
- Huuhtele kukkakaali pureskeluun.
- Lisää vettä isoon kattilaan noin 2 tuuman syvyyteen. Lisää noin 1/4 tl suolaa. Tuo vesi kiehuvaan. Lisää kukkakaali floretit höyrystimen koriin ja aseta kori astiaan. Peitä ja kypsennä 4-5 minuuttia tai kunnes kukkakaali on vain tarjous. Vaihtoehtoisesti laita kukkakaali mikroaaltouunin turvalliseen astiaan ja lisää noin 1 tuumaa vettä ja 1/4 tl suolaa. Peitä ja mikroaaltouuni noin 4-6 minuuttia.
- Tyhjennä kukkakaali ja siirrä seulakulhoon.
- Samaan aikaan sulata voin pieni (1-quart) kattilaan keskipitkän matalalla lämmöllä.
- Ravista jauhot voihin, kunnes se on sileä ja hyvin sekoittunut. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää maitoa asteittain ja jatka keittämistä, kunnes se on tasaista ja sakeutettua, sekoittaen jatkuvasti.
- Mausta maku suolalla, pippurilla ja cayennilla tai muskottimella (jos käytät) ja kaada sitten kuumaan kuivatuun kukkakaaliin. Levitä kevyesti kukkakimppuihin.
vinkkejä
Tee se Casserole: voita 2-quart vuoka ja esilämmitä uuni 375 F. Tee kukkakaali ja kastike noudattamalla ohjeita ja siirrä sitten seos valmistettu vuoka. Peitä vuoka kevyesti jauhamalla ja paista esikuumennetulla uunilla noin 25 minuuttia tai kunnes pää on ruskeata.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 203 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 410 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |