Gluteeniton ja maitotuotteeton skandinaavinen lihapullat ovat yhtä herkullisia kuin alkuperäisen resepti, joka on tehty krakkauslaitteella tai leipämarjuilla ja maidolla. Pieni muskottipähkinä, maustepippuri ja raastettu tuore sipuli lisäävät tätä klassista skandinaavista reseptiä.
Tämä resepti on sovitettu gluteenittomaan ruoanlaittoon Immanuel Cookery -lehdessä julkaistusta reseptistä ", jota Immanuel Lutheran kirkko Eden Prairie" Tanskan lihapullat ".
Mitä tarvitset
- 1 kiloa vähärasvaista sianlihaa
- 1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
- 1 pieni sipuli (juuri raastettu)
- 1/2 cup gluteeniton cracker murusia (hienoksi murskattu, käytin Glutino-merkin kasvisvoiteluaineita.
- gluteenittomat leivänmurut, joilla on hyvät tulokset)
- 2 rkl perunatärkkelystä (tai maissitärkkelystä)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 plus 1/8 tl muskottipähkinää
- 1/8 tl. Maustepippuria
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 1/2 cup kookosmaitoa (TAI suosikki meijeri-vapaa maitovalmiste)
- 1/2 cup perunatärkkelystä (tai maissitärkkelystä rullaksi lihapullia ennen pannulla paistamista)
- 2 kuppia gluteeniton naudanlihavesi (käytin Pacific Natural Foods -tuotemerkkiä luonnonmukaista naudanlihaa)
- 2 rkl perunatärkkelystä (tai makea riisijauho sakeuttamaan kastiketta)
- 3 rkl kasviksia lyhentää (ruskistamalla lihapullia)
Miten tehdä se
- Laita gluteenittomat keksejä muovipussiin ja käytä valssaustappi hienoksi murskaamiseen. Lisää keksejä tarpeen mukaan yhteensä 1/2-kuppihiutaleille. Suuressa sekoitusastiassa yhdistyvät maapähkinä tai naudanliha, raastettu sipuli, cracker murusia, 2 rkl peruna tai maissitärkkelys, mausteet ja munat. Käytä sähköosaa sekoittaaksesi perusteellisesti ainesosat. Lisää kookosmaitoa tai suosikki maitotuotetta. Voittaa korkealla 1 minuutin ajan.
- Muodosta lihalientä noin 1 1/2 tuuman 2 tuuman palloihin ja pölyä jokaista lihapullia perunatärkkelyksen tai maissitärkkelyksen kanssa. Käytin tason 1 / 8th cup scoop muotoilemaan lihapullia, mutta voit tehdä niistä pienempiä, jos haluat. Kuumenna kasviöljy isoon raskaan paistinpannuihin. Ruskeat lihapullot erissä, tasaisen ruskeaksi.
- Poista ruskettuneet lihapullat leivänpaahtosta ja tyhjennä lautaselle. Jätä paistinpudotukset rypistyneiden lihapullojen päälle pannulla. Vatkaa 2 rkl perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä 1/2 kuppiin naudanlihavettä. Lisää tämä seos yhdessä jäljellä olevan naudanlihan kannan kanssa paistinpannuille. Lisää 1/4 teelusikallista muskottipähkinää kastikkeelle. Vatkaa ja pistä keskilämpöä, kunnes seos sakeutuu. Lisää ruskeita lihapullia ja hauduta alhaalla noin 15 minuuttia.
- Jotta lihanpallot poistetaan lohkolla ja paalulla suuressa tarjoiluastiassa. Kaada kuumaa kastiketta yli lihapullat.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.