Kyllä, voit käyttää kondensoitua maitoa leivän resepteihin. Yleensä, kun käytän kondensoitua maitoa muissa resepteissä, jotka eivät vaadi täyttä kynää, asetan jäljelle jääneen tiivistetyn maidon sivuun ja käytän sitä leivän leivontaan. Jos minulla ei ole tarpeeksi kondensoitua maitoa täyttämään 1,2 kuppia, lisään vettä vain, kunnes minulla on täysi määrä. Tämä on yksi helpompi leipä reseptejä, joita käytän leipäleipää valmistukseen kondensoituneella maidolla.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi vettä (huoneenlämpötila)
- 2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
- 1/2 kuppi makeutettua kondensoitua maitoa
- 1 rkl voita (tai margariinia)
- 1 tl suolaa
- 3 1/2 kupillista leipää jauhoja
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan vettä ja hiivaa. Lisää makeutettua tiivistettyä maitoa, voita ja suolaa. Sekoita. Lisää 2 kupillista jauhetta ja sekoita hyvin. Lisätään hitaasti jäljellä oleva jauhot, tarpeeksi jauhoja taikinasta, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 4 minuuttia, lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina on pehmeä ja sileä. Aseta taikina keskirasvaisessa maljassa. Käännä taikina kulhoon niin, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla kankaalla ja anna nousta lämpimään, vedetön paikkaan 1 tunniksi tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
- Pistä taikina . Kääntäkää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 4 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä. Muodosta taikina leipää. Aseta rasvattu 8 "x 4" leipä pannulla. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 45 minuutin ajan tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
- Paista leipä 350 asteessa 45 minuutin ajan tai kunnes leipä on kullanruskea. Poista leipä arkista ja anna jäähtyä telalle.
Leipävalmistelut:
- Pidä hiiva säilytettynä ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Lämpö, kosteus ja ilma tuhoavat hiivan ja estävät leipätaikinan nousemasta.
- Pidä leipä pehmeänä, säilytä muovipussissa.
- Säilytä jauhot kunnolla, jotta se ei pilaantuisi.
- Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuolisen jauhon kuppiin, jota käytät leipäsi reseptiäsi.
- Lisää leipätaikina puolikypsin rusinoita tai kuivattuja karpaloja lisää makeutta.
- Ruohomaiset leivät vedellä, kun ne leipovat tuottavat rapean kuoren.
- Harjaa leipät munanvalkuaisella ennen leivontaa, jolloin saadaan kiiltävä kuori.
- Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan tuottaaksesi tummaa, kiiltävää kuorta.
- Harjaa leivonnaiset heti voiden jälkeen pehmeän kuoren tuottamiseksi.
- Käytä pullovettä vesijohtoveden sijasta leivän tekemiseen. Vedenpehmentimet ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa hiivat, jotka tarvitaan leivän taikinan nostamiseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 99 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 170 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |