Tee omat Herbs de Provence -makuja sekoittamalla säästää aikaa ja rahaa. Kesä-suola on erityinen yrtti, joka muistuttaa salvia. Kesäsavellinen, vuosittainen kasvi, on kevyempi ja hieman makeampi kuin talven maukas, joka on monivuotinen kasvi.
Se voi olla vaikea löytää tämän mausteen sekoitus ruokakaupat. Yksi mukavista asioista omien kuivattujen yrttien ja mausteiden sekoittamisesta on se, että voit muokata sen makuun. Voit käyttää enemmän basilikaa tai mauroramaa tai korvata appelsiinikuori kuivattua sitruunaruohoa. Tee omat sekoituksesi räätälöimällä ruokakomero. Kun vaihdat reseptiä, muista kirjoittaa se alas, jotta voit luoda sen uudelleen. Käytä aina tuoreita yrttejä ja mausteita resepteihin nähden. Ei ole mitään järkeä tehdä mauste- tai yrttiyhdistelmää vanhojen ainesosien kanssa, jotka ovat menettäneet osan tuoksustaan.
Varmista, että tämän reseptin laakerinlehti on täysin jauhettu tai maadoitettu. Mauste- tai kahvimylly tekee tempun. Tämä yrtti on erittäin piikikäs kappaletta, joka voi vahingoittaa sinua, jos niellä niitä.
Käytä tätä reseptiä paistetun kanaa, kanaa sisältävissä kasveissa ja ripottele pihviä grillattaessa kesällä. Se on myös herkullista pasta-salaatissa tai ripoteltu kalaa tai sianlihaa ennen broilinga.
Mitä tarvitset
- 1 rkl kuivattua basilikaalia
- 1 rkl kuivattuja maijoramin lehtiä
- 1 rkl kuivattua kesää suolaista lehdet
- 1 rkl kuivattua timjunlehteä
- 2 tl kuivattua appelsiiniä, jauhettua
- 1 jauhettua tai jauhettua laakerinlehteä
- 1 tl fenkoli siemeniä
- 2 tl kuivattua laventeliä
- 1/8 tl valkopippuria
Miten tehdä se
- Yhdistä basilika, maapähkinä, kesäsiirappi, timjami, appelsiini, laakerinlehti, fenkoli siemenet, kuivattu laventeli ja valkopippuri pienessä kulhossa ja sekoita hyvin kunnes yhdistetään.
- Dekantoi pieni tiiviisti suljettu purkki.
- Merkitse säiliö reseptin nimen ja päivämäärän mukaan. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa jopa 6 kuukautta.