Tahini-kastike on valmistettu tahini- seesaminsiemestä. Se on ohuempi ja sitä käytetään pita voileipiä, marinadeja ja dips ja on erittäin helppo tehdä. Säilytä se suljetussa säiliössä jääkaapissa ja se kestää noin kaksi viikkoa.
Tahini Facts:
- Tahini on Lähi-idän ruokakomero välttämätön. Se on perusta monille Lähi-idän reseptejä, kuten hummus ja baba ghanoush.
- Tahini voidaan valmistaa kotona tai ostaa lähi-idässä ruokakaupassa tölkissä . Sitä kutsutaan tahini tai tahina alueesta riippuen.
- Tahini on niin paljon tekemistäsi. Sitä käytetään monissa annoksissa, etenkin alkupaloissa , ja se voidaan yhdistää erilaisiin vihanneksiin, kuten parsakaaliin ja kukkakaaliin.
Mitä Tahini palveli?
Yksi tärkeimmistä humusmin ainesosista, muut kuin kahviherneet, on tahini. Jos harrastat Lähi-idän ravintoloita ja syövät hummusta, tiedät, että hummus maistuu eri tavoin. Jotkut hummusmallit ovat voimakkaita sitruunamehuja, joista osa on ylivoimainen valkosipulin maku, ja jotkut hummusta on mausteinen sävy. Kun teet oman hummuksen, sinun on pidettävä mielessä omat makunsa. Lähi-idän ruoanlaitto on hauskaa, että ainesosien määrää ei ole asetettu kiveen. Lisää vähän tätä ja vie se pois, ja sinulla on vielä kulinaarinen mestariteos!
Shawarma on kuin lopullinen on-the-go ateria. Pie- leipää kääritty kevyesti viipaloitu liha, jossa on vihanneksia ja kastiketta, on herkullinen pikaruokaa. Tahini, sitruunamehu, valkosipuli ja jogurtti muodostavat kastikkeen, joka kulkee tämän Lähi-idän klassikon kanssa.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup tahini (seesaminsiemenet)
- 3 valkosipulia, murskattua
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 cup sitruunamehua
- 1 tl persilja, hienonnettu (valinnainen)
Miten tehdä se
- Ruokaprosessorissa tai laastissa ja riekassa yhdistä valkosipuli ja tahini. Lisää kosher-suolaa.
- Poista ruoan jalostaja ja lisää oliiviöljy ja sitruunamehu . Jos on liian paksu, lisää tislattua lämpimää vettä, kunnes haluttu sakeus.
- Sekoita persiljaa.
- Tarjoile välittömästi tai kylmässä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 291 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 331 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |