Tahini on Lähi-idän ruokakomero välttämätön. Se on perusta Lähi-idän resepteille kuten hummus ja baba ghanoush.
Tahini voidaan valmistaa kotona tai ostaa lähi-idässä ruokakaupassa tölkissä . Sitä kutsutaan tahini tai tahina alueesta riippuen.
Mitä tarvitset
- 5 kuppia seesaminsiemeniä
- 1 1/2 kuppia oliiviöljyä tai kasviöljyä
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350: een. Pane seesaminsiemeniä 5-10 minuuttia, heittää siemenet usein lastalla. Älä anna ruskea. Jäähdytä 20 minuuttia.
Kaada seesaminsiemeniä ruoan prosessointiin ja lisää öljyä. Sekoitetaan 2 minuuttia. Tarkista johdonmukaisuus. Tavoitteena on paksu, mutta pureskeltava rakenne. Lisää öljyä ja sekoita kunnes haluttu sakeus.
Saanto: 4 kuppia
Tahinin säilyttäminen
Tahini on säilytettävä jääkaapissa tiiviisti suljetussa säiliössä. Se pysyy korkeintaan 3 kuukautta.| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 568 |
| Kokonaisrasva | 55 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 30 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 10 g |