Tätä kermaista sienikastiketta voi tarjoilla kana- ja siipikarjan ruokia sekä vasikanlihaa. Se on valmistettu lisäämällä paistettuja sieniä Suprême-kastikkeelle tai Allemande-kastikkeelle .
Huomaa: Klassisessa keittiössä on myös toinen versio sienikastikkeesta, mutta se on demi-glace-pohjainen kastike, jota voi käyttää liha- ja sianliha-annoksilla. Katso resepti Mushroom Sauce I: lle .
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita
- ½ rkl sitruunamehua
- ½ cup sieniä (viipaloitu)
- 2 kuppia
- Suprême kastike (tai
- Allemande-kastike )
Miten tehdä se
- Raskaspohjaisessa kattilassa lämmitä voi keskilämmöllä, kunnes se on vaahtoava. Sekoita sitruunamehu, lisää sienet ja pistä pehmeä, noin 5 minuuttia.
- Sekoita Allemande- tai Suprême-kastike. Tuo keittimeen, keitä vielä 5 minuuttia ja tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 96 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 619 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |