Kysymys: Miten voin luonnollisesti decaffeinata teetä?
Kuulin, että kotitalouksien kuiva-aineesta voi tehdä "huuhtelemalla" kuumalla vedellä ennen sen valmistusta. En halua syödä paljon kofeiinia , joten haluaisin oppia luonnollisesti kuivaamaan teetä kotona. Voitko kertoa minulle, miten tämä tehdään?
Vastaus: Noin kymmenen vuotta on ollut suositus kierrättää kofeiiniton teetä kuumalla vedellä "huuhtele". Se yleensä meni jotain tällaista:
Ensinnäkin, anna veden kiehua. Sitten kaada se tealioosi ja jyrkkä noin [20, 30, 45] sekuntia. Viimeiseksi, kaada vesi pois (heittää pois) ja sitten tee tee, kuten normaalisti. Olet juuri poistanut [50, 75, 80, 90] prosenttia kofeiinista, mutta säilyttänyt suurimman osan antioksidanteista ja makuista.
Ääni liian hyvä olla totta? Valitettavasti se on.
Tiede on sittemmin hylännyt ajatuksen siitä, että luonnollisesti kofeiiniton tee voi tehdä kuumalla vedellä "huuhtele", kuten edellä on kuvattu. Vielä pahempaa, tiede on osoittanut, että tällainen valmistusmenetelmä poistaa monet antioksidantit, mutta hyvin vähän kofeiinia. Monet ihmisistä olivat tyytymättömiä tämän toiveajattelun kautta (ja minä itse olen mukana), ja kotikoneksaanisuuden myytti on levinnyt toisistaan todisteista huolimatta.
Jos haluat käyttää vähemmän kofeiinia, suosittelen kokeilemaan jotakin seuraavista lähestymistavoista "home-kofeiinin" sijasta:
- Kokeile sen sijaan luonnollisesti kofeiinittomia yrttiteetä / tisaania
- Valitse tee, joka on kofeiinin luonnollisesti alhainen , kuten Fujianin valkoista teetä tai "Twig teetä", kuten Hojicha tai Kukicha
- Valita teeseokset, jotka sisältävät kofeiinittomia yrttejä jotain teetä, kuten marokkolaista tai Masala Chai
- Osta kaupallisesti kofeiinittomia teetä
- Juo laadukkaampaa teetä, maistele jokaista sipiä ja juo vähemmän teetä kokonaisuutena
Jos yrität vähentää kofeiinia ruokavaliossa, saatat myös haluta lukea, kuinka vähentää kofeiinin saantia ja tarkistaa lukijoiden vihjeitä kofeiinin leikkaamisesta .